Obubu KY007: Sencha de la Luna de Otoño

Color del té

Hojas de té

Hojas empapadas

Otsukimi (お 月 見) significa literalmente "observación de la luna" y está estrechamente asociado con los festivales japoneses que celebran la luna en otoño. Es en esta época del año cuando la luna parece más brillante, y los japoneses comen ciertos platos como tsukimi-dango (bolas de masa blancas redondas), edamame (soja), castañas japonesas, etc.

Nuestros Otsukimi-sencha o Sencha of the Autumn Moon recibió su nombre de esta tradición japonesa no solo porque la cosechamos a fines de septiembre / principios de octubre cuando ocurren las fiestas, sino también porque las hojas y los tallos de té producen una sencha de color amarillo verdoso brillante con un fuerte sabor astringente.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

• Ingredientes: Té verde
• Variedad: Mezclado
• Temporada de cosecha: Otoño (finales de septiembre)
• Nombre japonés: お 月 見 煎茶
• Peso neto: 10 gramos (Yunomi paquete), 100 gramos (Yunomi paquete), 1 kg, 5 kg, 10 kg
• Número de tazas en 100g: 80 tazas (20 usos / 4 maceraciones / 1 taza por maceración. Varía según su receta de maceración).
• Región: Wazuka, prefectura de Kioto

NOTAS DE STEEPING

Considere también la maceración en frío (ver Técnicas de remojo).

• Té: 5 gramos o 1 cucharadita. Hora: 30 segundos. Agua: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
• Vuelva a remojar hasta 4 veces o hasta que el sabor se diluya demasiado.

INFORMACIÓN DEL PROVEEDOR

• Nombre: Granjas de té de Kyoto Obubu
• Ubicación: Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, JAPÓN

Kyoto Obubu Tea Plantations, es una marca de té japonesa propiedad y operada por productores de té en la ciudad de Wazuka, Kyoto. Fundada por Akihiro Kita y Yasuharu Matsumoto en 2004, la empresa comenzó como una empresa social agrícola. El objetivo de Akky y Matsu era y sigue siendo enseñar a los amantes del té tanto en Japón como en el extranjero sobre el valor del cultivo del té y contribuir a la sociedad a través del té.