Descripción
Las hojas de té goku de la más alta calidad, seleccionadas a mano de la granja de té Shimaoka en Ujitawara, Kioto, son refinadas en delicadas agujas de umami por la familia Nishide.
- Nombre: Gyokuro Goku elegido a dedo por The Shimaoka Tea Farm
- Nombre japonés: 下 岡 茶園 田原 玉露 手 摘 ご こ う
- Ingredientes: Té verde
- Cosecha: Mayo
- Región: Ujitawara, Kioto
- Notas: Sombreado durante unas 4 semanas antes de la cosecha. Cocción al vapor regular.
Notas de remojo
- 1er empinado - Té: 5 gramos. Hora: 2 minuto. Agua: 50-60˚C / 122-140˚F, 120 ml.
- 2do empinado - Hora: 15 seg. Agua: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
- 3 ° + empinado - Hora: 30-45 seg. Agua: 80 ° C / 176 ° F, 240 ml.
- Las cantidades anteriores son pautas. Ajústelo a sus preferencias.
- Considere también la maceración en frío (ver Técnicas de remojo).
Información del productor
- Nombre: Fábrica de té Nishide (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Tipo: Fábrica de té familiar
- CEO: Takashi Nishide
- Dirección: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japón
La fábrica de té Nishide está dirigida por el equipo de marido y mujer, Takashi y Atsuko Nishide y su familia. Establecida hace más de 140 años, la familia Nishide compra té de aracha (hojas sin refinar) de las granjas de té de Kioto y las prefecturas circundantes, y las refina aún más para elaborar hojas de té de alta calidad que son uniformes en color y forma, y por supuesto, de excelente sabor. .
Pago y seguridad
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