Monoucha Genmaicha 'Tsukihime', té de arroz integral Ishinomaki. Jardín de té Kashima y tienda de té Yabe-en.

Sencha de la ciudad de Monou en lo que ahora es la ciudad de Ishinomaki se convierte en un verde bosque profundo con una fuerte astringencia. Con 400 años de historia de cultivo de té, la ciudad de Monou es la región de té más septentrional, y el campo administrado por Sasaki-san es el campo de té más septentrional de Japón.

Monoucha Genmaicha combina el sencha de Sasaki-san con granos de arroz tostados y bolas de galletas de arroz (simples y con sabor a matcha) para obtener un sabor a nuez tostado único.

Vendido por Yabe-en Tea Shop como "Datecha" 伊達 茶, llamado así por el famoso señor samurái Fecha Masamune.

Acerca del granjero Hiroshi Sasaki y el procesador Susumu Yabe

La prefectura de Miyagi fue una vez una importante región productora de té con un clima de verano similar al de las regiones productoras de té de Shizuoka (aunque más frío en invierno). El último campo de té sobreviviente pertenece a Sasaki-san, quien estudió la agricultura del té en la principal región productora de té de Kagoshima, en la parte más al sur de las cuatro islas principales de Japón. El maestro del té Susumu Yabe, que vive al sur de Ishinomaki, ayuda en el procesamiento del té para convertirlo en sencha fino.

Unidades: Productor de té Hiroshi Sasaki. Derecha: Maestro del té Susumu Yabe.

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

• Nombre: Monou Genmaicha Tsukihime
• Nombre japonés: 玄 米 茶 「月 ひ め」
• Ingredientes: hojas de té sencha de Ishinomaki, prefectura de Miyagi, Japón; bolas de galletas de arroz matcha, bolas de galletas de arroz blanco, granos de arroz tostado
• Periodo de cosecha: Cosecha de verano, Second Flush
• Productor: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), Monou Town, Ishinomaki, Miyagi Prefecture. Mezclado por Susumu Yabe. Arroz tostado - cultivar kaguya-hime, cultivado en Higashimatsushima, Miyagi.
• Fabricantes: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Miyagi Prefecture, Japón (sitio en japonés: yabe-en.com); Ingredientes de arroz fabricados por la Asociación de Productores de Yamotocho Kaguyahime (Presidente: Sr. Onodera)