Descripción
Goku es un cultivar desarrollado en Kioto y conocido por proporcionar matcha con un perfil de sabor cremoso y rico en umami.
Utiliza té 100% cultivado en Wazuka (Kyoto). Sin colorantes artificiales, conservantes ni aditivos químicos.
Para descubrir un poco más sobre los grados Matcha, consulte Yunomi Grados de Matcha.
Información del producto
- Nombre: Okumidori Matcha
- Ingredientes: Té verde
- Variedad: Goku
- Notas: Cultivado sin pesticidas pero no orgánico certificado
- Productor: Jardín de té Azuma
- Tipo: Jardín de té familiar
- Ubicación: Wazuka Village, Kyoto, Japón
- Al Por Mayor: Disponible para etiquetado privado
Acerca del jardín de té Azuma
Azuma Tea Garden es una granja de té de propiedad familiar que se especializa en productos de matcha: son agricultores de tencha, cultivan hojas que se sombrean y luego se procesan en la fábrica de la familia: se cuecen al vapor, se secan sin enrollar y se refinan en hojuelas uniformes para moler. Luego, estas hojas de tencha se muelen en polvo de té matcha en la nueva fábrica de la familia que incluye molinillos de piedra y una máquina de pulverización de aire a chorro para la producción culinaria de matcha a gran escala. La fábrica de procesamiento de tencha y sencha fue una vez parte de una gran cooperativa, pero la familia es el único miembro que queda de la cooperativa. Azuma Teruko, originaria de China, se unió a la familia después de visitar el pueblo y enamorarse de su esposo. Ahora es el rostro de la granja y está ayudando a convertir los campos de té de parientes y amigos agricultores jubilados en cultivos orgánicos.
Uso, almacenamiento y preservación de la calidad de Matcha
Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar (25C/75F grados o menos, ambiente de temperatura constante) en el recipiente resellable debería mantener el matcha en una calidad óptima durante 1-2 meses. Cuanto más frecuentemente abras la bolsa para usar tu matcha, más rápido se degradará la calidad, pero también lo consumirás más rápido. Después de 1 o 2 meses, el matcha comenzará a degradarse gradualmente en color y aroma primero, y luego en sabor.
No recomendamos guardar en el refrigerador a menos que tenga experiencia en almacenar matcha. Los olores de otros alimentos en el refrigerador pueden filtrarse y contaminar el matcha, y la condensación al sacar la bolsa del almacenamiento puede dañar el matcha.
Pago y seguridad
Su información de pago es procesada. No almacenamos detalles de la tarjeta de crédito ni tenemos acceso a la información de su tarjeta de crédito.