Descripción
El Yaeyama es el matcha de AOI Seicha que generalmente está destinado a las sesiones de práctica de la ceremonia del té. Este matcha asequible y refrescante equilibra el umami y la astringencia a un precio excelente. Tambien es recomendado como matcha para uso diario.
Los sommeliers de matcha en AOI califican este matcha 2/5 en términos de sabor, dulzor y amargor umami (consulte el gráfico para ver una imagen).
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Nombre japonés: 御 薄 茶 、 八 重 山
- Peso neto: 30 gramos, lata
- Variedad: Mezclado
- Temporada de cosecha: Primavera
- Molienda: En general, AOI muele mensualmente, por lo que la molienda se realiza dentro de un mes del envío a Yunomi.
- Notas de cultivo y procesamiento: Sombreado durante 4 semanas antes de la cosecha.
- Región: Nishio, prefectura de Aichi
Instrucciones
- Enlaces: matcha, pala de bambú chashaku, batidor de bambú chasen, tazón de matcha, tazón de enfriamiento o tetera
- Tome 2 gramos (aproximadamente 1.5 cucharadas de bambú chashaku) de matcha y colóquelo en su tazón
- Usando las puntas de sus batidores de bambú chasen, rompa los grumos (usar un tamiz también puede ayudar).
- Tome agua hirviendo y colóquela en una tetera u otro recipiente para enfriar. Deje que el agua se enfríe a 70-80C / 158-176F grados.
- Vierta el agua en su tazón y, con el batidor, haga lentamente una forma de "M" en su tazón.
- A medida que acelere la batidora, se formarán burbujas (espuma).
- Para Koicha, use aproximadamente 50-70 ml de agua. Para Usucha, use 150-200 ml de agua.
Información del vendedor
- Nombre: Aoi Seicha
- Tipo: Fábrica
- Establecidas: 1910, sociedad constituida como AOI Seicha en 1966.
- CEO: Ayano Honda
- Empleados: 60
- Dirección: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Pago y seguridad
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