Descripción
Este cultivar saemidori de grado de competencia gyokuro de Yame, Fukuoka se cultivó utilizando la sombra del dosel tradicional y otras técnicas y luego se seleccionó a mano en un microlote por el productor de té Masahiro Kuma. Cada año se presenta un pequeño lote al Concurso Nacional de Té. Este gyokuro tiene matices suaves y suaves de frutas redondas como el melocotón blanco y el melón.
Este campo produjo el 2017 ° Concurso Nacional de Té de Japón de 71, Gyokuro, ganador de la categoría Gyokuro (Premio del Ministro). La presentación ganadora de gyokuro del productor de té Masahiro Kuma en 2017 fue el único té que recibió un perfecto 200 de 200 puntos.
En 2019, este gyokuro ganó el Selección de té japonés París Gran Premio (mostrado en la foto). Este concurso es juzgado por críticos/eruditos gastronómicos franceses y evaluarán no solo el sabor y el aroma, sino también la compatibilidad con la cocina francesa y el empaque. Algunos de los comentarios que recibió Kuma-san indicaron que va bien con el chocolate. En 2020 y 2021, Tenkaichi también ganó las medallas de bronce y oro respectivamente en la competencia.
El nombre "Tenkaichi" significa "número uno bajo los cielos" y es utilizado por muchas marcas de té japonesas como su principal gyokuro. Pero en el caso de Kuma-san en 2017, su gyokuro fue realmente el mejor en Japón y cumplió el deseo de Tanabata de su hijo: "ocha de ichiban" --- "ser el número uno en té" (Tanabata es el festival del 7 de julio en el que los niños ponen sus deseos en las ramas de bambú).
Otra curiosidad interesante es que Kuma-san y nuestro otro especialista en Gyokuro, Akio Kurihara (de Granja de té Kurihara) son compañeros de secundaria y con frecuencia compiten entre sí. En 2017, hubo 100 inscripciones y de las 30 primeras, 24 fueron de Yame, Fukuoka, 4 de Kioto y 2 de Shizuoka. El cultivar saemidori también formó 28 de las 30 entradas principales.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Variedad: Saemidori
- Cosecha: finales de abril
- Región: Yame, Prefectura de Fukuoka, Japón
- Notas: Sombreado durante 20 días antes de la cosecha seleccionada a mano y procesado como un micro-lote.
Pago y seguridad
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