Descripción
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El mejor matcha en Japón se muele lentamente con molinos de piedra de nivel comercial con grandes molinos de piedra operados eléctricamente que cuestan más de $ 5000 (a veces tanto como $ 20,000), pero para uso personal, uso en cafés, uso para moler pequeñas cantidades, esto La versión manual es perfecta.
También hay otros tamaños disponibles, pero recuerde que cuanto menor sea el peso del molino, mayor será el tamaño de los granos. El artesano de la piedra Nakayama ha creado su molino de piedra con muescas finas de precisión que, combinadas con la dureza de la piedra, permiten moler matcha fino. Por supuesto, el tamaño del molino es más pequeño que el de los molinos comerciales, pero al usar la velocidad lenta del hilado manual a la que se muele, y si se usa alta calidad Tencha, debería poder crear matcha fino y fresco, que tendrá un aroma más fuerte que el matcha comercial de calidad equivalente debido a su frescura.
Calidad de piedra
Nakayama-san utiliza una especie de granito de una cantera de Aji Village, en la prefectura de Kagawa, llamado Aji-ishi 庵治石, conocido por su alto nivel de dureza (7, lo mismo que el cristal).
El lacado
La laca Sanuki se utiliza para la bandeja bellamente acabada. La tradición se remonta a principios del siglo XIX cuando el maestro artesano, Zokoku Tamakaji (19-1806), trajo la artesanía a la región (prefectura de Kagawa).
El plazo de ejecución
Hecho a la medida. Espere aproximadamente 2 semanas antes del envío. Se le informará si está disponible antes.
Retorno
Si no está satisfecho con el molino de piedra, podemos reembolsar el costo del molino en sí. Sin embargo, tenga en cuenta que todas las tarifas de envío, incluido el envío de devolución, serán su responsabilidad. Por favor contáctenos para más información.
DIMENSIONES
Nota: Cada molino está hecho a mano y las dimensiones variarán.
- Dimensiones: 23 cm de altura x 14.5 cm de diámetro, 27 cm de diámetro de la bandeja,
- Peso: 9.2 kg totales
- Tamaño del grano: Muele hojas de tencha a aproximadamente 5-10 micrones, pero esto depende de la velocidad de molienda y de la calidad de las hojas de tencha.
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Pago y seguridad
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