Receta de Hillary Bergh, jefa de cocina, Bon Appetit Management Company
Esta receta no contiene gluten, nueces ni huevos, y ha sido adaptada para uso doméstico.
Salen alrededor de 24 galletas
Precaliente el horno a grados 350
Combinar ingredientes secos
1 y 1/4 taza de harina de arroz (más adicional para enrollar)
1/2 taza de harina de garbanzo
1 / 4 taza polvo de té matcha de grado de cocina
1 cucharada de maicena (más adicional para enrollar)
1/2 cucharadita de goma xantana
1/2 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de polvo de hornear
Crema a fondo
1 / 2 taza de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla
1 cucharadita de pasta de vainilla
Agregue la mantequilla seca a la crema poco a poco, combinando bien después de cada adición, enrolle la masa a 1/4 ″ de espesor usando un poco de harina de arroz / maicena para espolvorear el área de servicio, enfríe la masa durante 15-30 minutos si se pega para contrarrestar demasiado cortado en Cuadrados de 2 ″ o use un cortador de galletas redondo de 2 ″ de diámetro, pinche la parte superior de cada galleta con un tenedor y hornee de 12 a 15 minutos, hasta que se enfríen y guarde en un recipiente hermético al día siguiente con té.
El puesto Galletas de mantequilla de té Matcha apareció por primera vez en YUNOMI.
