¿Has comido sushi antes? Si dijiste que sí, asumo que lo compraste en un restaurante o tienda. De hecho, el sushi no es tan difícil de hacer y puedes hacerlo con ingredientes simples. Una vez que hayas aprendido a hacer arroz para sushi, podrás hacer muchos tipos de sushi como Sushi maki(rollo de sushi), sushi temaki (rollo de mano) y Inari sushi (arroz de sushi relleno de tofu frito).

sushi temaki 

sushi temaki (sushi enrollado a mano), un tipo de sushi hecho por uno mismo en el que se toma Nori (hoja de algas) en tu mano envuélvelo alrededor de arroz y pescado o verduras. Es un plato popular para reuniones familiares y un estilo similar a tener tacos en casa en algunos países.

El sushi se suele hacer con arroz sazonado y pescado y/o verduras. El arroz sazonado se llama Sumeshi (酢飯) en japonés, literalmente significa arroz con vinagre o arroz de sushi en inglés. 

Lo que necesitará para el equipo

Sartén con tapa

Una cacerola redonda de 22-25 cm de profundidad con tapa será perfecta para cocinar arroz para esta receta. ¡Por supuesto, puedes usar una olla arrocera automática si tienes una en casa! 

RECETA Arroz Sushi

INGREDIENTES 

[ Para 5-8 personas ]

Para el arroz 

3 tazas (600 ml) de arroz

3 tazas de agua 

Kombu de 8 cm x 8 cm, opcional

Para vinagre sazonado

mezclar todo esto en una taza  

media taza de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar 

2 cucharadita de sal

INSTRUCCIONES   

1 Enjuague el arroz cambiando el agua varias veces y escúrralo. Ponga el arroz y el agua fría en una cacerola y déjelo durante una hora para que el arroz pueda absorber un poco de agua y se cocine uniformemente.

2 Ponga la sartén a fuego medio con una tapa después de agregar el kombu.

3 Saca el kombu de la sartén cuando hierva. Mantenga el arroz hirviendo durante 2 minutos y luego póngalo a fuego lento, déjelo durante 12-15 minutos. 

4 Retire la sartén del fuego y déjela durante 10 minutos.

5 Ponga el arroz cocido en un recipiente. (Se recomienda encarecidamente usar un recipiente de madera, ya que puede absorber el exceso de agua). Vierta el vinagre sazonado de manera uniforme encima y mezcle suavemente, doblando con una espátula grande. No mezcle demasiado vigorosamente ya que esto hace que el arroz sea demasiado pegajoso. Trate de enfriar inmediatamente. Un abanico de papel generalmente se usa para enfriar el arroz de sushi.

Cómo disfrutar el arroz de sushi

Agregar semillas de sésamo y/o jengibre finamente picado al arroz es bueno.

Además, hacer un plato de mariscos con el arroz de sushi es genial. Ponga un poco de arroz en un tazón y agregue los mariscos encima. 

También puedes hacer estos sushi del tamaño de un bocado. 

Receta de Sushi Temari

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