¿Qué es Yomogi (artemisa japonesa)? La historia como alimento y medicina herbaria

¿Qué es Yomogi (artemisa japonesa)? La historia como alimento y medicina herbaria

sachiko murata
¿Qué es Yomogi? Podemos ver esta planta creciendo en marzo-abril en Japón. Se llama Yomogi (artemisa japonesa). Yomogi o artemisa japonesa (...
¿Qué es Yomogi (artemisa japonesa)? La historia como alimento y medicina herbaria

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sachiko murata
¿Qué es Yomogi? Podemos ver esta planta creciendo en marzo-abril en Japón. Se llama Yomogi (artemisa japonesa). Yomogi o artemisa japonesa (...
Receta de pollo al estilo japonés en salsa de kudzu

Receta de pollo al estilo japonés en salsa de kudzu

sachiko murata
En Japón, tenemos una clásica salsa espesa con almidón llamada "an" (あん) que comemos con vegetales, mariscos y tofu. Te presentaré la salsa espesa...
Receta Hojicha & Almendras Recubiertas De Chocolate

Receta Hojicha & Almendras Recubiertas De Chocolate

sachiko murata
"Almendras espolvoreadas con cacao" y "Almendras cubiertas de chocolate"... a muchas personas les encantan estos bocadillos. Hagamos deliciosas almendras con un toque japonés usando...
¿Qué es el polvo de Kudzu y cómo disfrutarlo?

¿Qué es el polvo de Kudzu y cómo disfrutarlo?

sachiko murata
Kuzuko (葛粉) en japonés, polvo de Kudzu/Kuzu y algunas veces traducido como raíz de flecha japonesa en inglés, es almidón de la raíz de la planta de Kudzu...
Sakura Daifuku Mochi (さくら大福) Receta

Sakura Daifuku Mochi (さくら大福) Receta

sachiko murata
Sakura (flores de cerezo) florecerá pronto, alrededor del 19 de marzo, aquí en el distrito de Kanto, Japón, según el pronóstico de sakura. Alfiler...
Postre de tofu, receta 豆花 (Douhua)

Postre de tofu, receta 豆花 (Douhua)

sachiko murata
Me gustaría presentarles un postre llamado 豆花 (Douhua), que es un postre chino hecho con tofu suave (queso de soja) y almíbar. Lo hice en Japón...
¿Qué es Kuromitsu? Receta de jarabe al estilo japonés

¿Qué es Kuromitsu? Receta de jarabe al estilo japonés

sachiko murata
El jarabe de estilo japonés, Kuromitsu Kuromitsu (黒蜜), literalmente significa jarabe negro, es un ingrediente clave en los dulces tradicionales japoneses como Anmit...
¿Qué es Nigari y cómo usarlo en tu vida?

¿Qué es Nigari y cómo usarlo en tu vida?

sachiko murata
¿Qué es Nigari? NIGARI… ¿Has oído hablar de la palabra? Si no, ¿qué tal “NIGAI, entonces? Nigai (苦い) significa amargo en japonés. Nigari (苦汁) vino del...
Receta fácil: ¡Haz tofu con leche de soya en casa!

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sachiko murata
¿Conoces el tofu y lo has comido? El tofu, también conocido como cuajada de soja, es un alimento preparado mediante la coagulación de la leche de soja hecha a partir de semillas de soja. El tofu...
Cómo hacer una deliciosa taza de leche Hojicha (Hojicha Latte)

Cómo hacer una deliciosa taza de leche Hojicha (Hojicha Latte)

sachiko murata
¿Sabías que el Hojicha (té verde tostado) va muy bien con la leche? Hojicha (ほうじ茶) Si te gusta el té negro o el café con leche, Hojicha podría ser...
Receta de barras de granola vegana de kinako y matcha (sin gluten)

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sachiko murata
Ha llegado el otoño en Japón. El aire se está enfriando y las hojas están cambiando a un hermoso amarillo y rojo. ¡Es una buena temporada para hacer caminatas y acampar! ...
Receta de tarta de calabaza y matcha sin hornear

Receta de tarta de calabaza y matcha sin hornear

sachiko murata
Halloween ... no tiene su origen en la tradición japonesa, pero vemos muchas decoraciones de Halloween en las ciudades durante octubre. Kabocha (か ぼ ち ゃ, Kabocha squ ...
Receta de Kohakuto con sabor a té (琥珀 糖, caramelo tradicional japonés)

Receta de Kohakuto con sabor a té (琥珀 糖, caramelo tradicional japonés)

sachiko murata
Kohakuto (琥珀 糖) significa literalmente azúcar ámbar. Es un dulce tradicional japonés, y se ha elaborado durante unos 400 años desde principios del Período Edo ...