Guía profesional del té japonés
Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea (Conservación de un té popular histórico)
Hoy, compartimos con ustedes nuestra entrevista con Yuuki Kayashita, una joven y creativa productora de té que vive en un pueblo de Yamazoe, prefectura de Nara. Sobre ...
Descubre el té japonés: Sannen Bancha
Quizás, esté familiarizado con el té japonés, bancha e incluso haya probado algunos. Pero, ¿qué es exactamente un sannen bancha (es decir, un bancha de tres años) y ...
Jardín de té Kiroku: granja de té propiedad de mujeres
Hoy, compartimos con ustedes nuestra entrevista con Megumi (Ui para abreviar) Hori, productor de té de quinta generación de Kiroku Tea Garden en Wazuka, Prefectura de Kioto ...
Descubre Koicha, el matcha espeso de las ceremonias formales del té japonés.
¿Sabías que hay dos formas de preparar matcha? Usucha y Koicha. Probablemente, el matcha con el que está familiarizado se ve así: Usucha m ...
La producción de té japonés en 2020 cayó un dramático 15%
Yomiuri Shimbun informó el 21 de febrero que la producción de té japonés disminuyó un dramático 15% en 2020 con respecto al año anterior a 69800 toneladas según s ...
Teatopía, Wazuka
¡Saludos! ¿Puedes ver a la mantis religiosa descansando en los hermosos campos de té de Wazuka? Sí, hoy volvemos destacando algunas de las principales t ...
Conozca a su productor de té: Noriyasu Uejima
Si ha estado en Wazuka, en la prefectura de Kyoto, es probable que haya oído hablar del productor de té de quinta generación, Noriyasu Uejima, que dirige Sourokuen (爽 ...
Apoyo comunitario y agricultura apoyada: Cyittorattu Part 2
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Hoy volvemos para compartir la segunda parte de nuestra entrevista con Ayumi Kinezuka de Ayumi Farms, Cyittorattu. En...
Apoyo comunitario y agricultura apoyada: Cyittorattu Part 1
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (establecida por Ayumi Kinezuka en 2019) está abordando uno de los desafíos más definitorios ...
Lugar de nacimiento del té verde japonés - Ujitawara
¡Hola! Genki-desuka (元 気 で す か？ ¿Cómo estás, en japonés)? Especialmente durante estos tiempos extraños, esperamos que encuentre momentos en su día para ...
Cambio climático y química del té
Esta publicación de blog fue escrita por el invitado Jimmy Burridge, PhD en Ciencias de las Plantas y aficionado al té, con un creciente interés en la intersección del té ...
Conozca a su productor de té: Tarui Tea Farms
La semana pasada, tuve la oportunidad de hablar con la familia Tarui de Tarui Tea Farm en Nearai, Hamamatsu, prefectura de Shizuoka. Son una operación familiar ...
