Estadísticas de 2016 sobre la producción de té en Japón

El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón acaba de publicar datos sobre la producción de té de 2016 en Japón.

El informe en PDF se puede descargar aquí (solo en japonés):
http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kome/attach/pdf/index-11.pdf

Los datos de Excel (solo en japonés) se pueden descargar aquí:
http://www.e-stat.go.jp/SG1/estat/Xlsdl.do?sinfid=000031534571

Conclusiones clave

  • Producción total de té aumentó a 80,200 toneladas de hojas de té procesadas pero sin terminar en comparación con la caída de 2015 a 79,500 toneladas (que fue la primera vez que la producción cayó por debajo de 80,000 toneladas en varias décadas). El aumento fue en la producción de bancha, no en la producción de té de sombra a pesar de la creciente demanda de matcha. Todas las demás categorías experimentaron una ligera disminución.
  • Los últimos datos para precio promedio de té sin terminar todavía es de 2015. Y fue de 1302 yenes / kg para sencha regular (por debajo de 1590 yenes en 2011), 1994 yenes / kg para la primera descarga (por debajo de 2438 yenes en 2011). Obviamente, este precio está muy por debajo de lo que vendemos incluso al por mayor, porque en su mayoría vendemos té que se ha refinado aún más y de pequeños productores en lugar de los mayores productores en masa. Sin embargo, es una indicación terrible para la industria y para los agricultores en particular que el precio continúe bajando.
  • La caída de precios contrasta con el aumento de precio de las importaciones de té verde de China, que según un informe de mayo de 2016 del Ministerio registró un aumento de 261 yenes / kg en 2011 a 582 yenes por kg en 2015. (Fuente en japonés: http://www.maff.go.jp/j/seisan/tokusan/cha/pdf/cha_meguji_h2805.pdf)
  • El cantidad de área utilizado para el cultivo del té también ha disminuido en 2016 de 44,000 hectáreas (ha) en 2015 a 43,100 ha en 2016. En 2009, el ministerio informó 47,300 ha y 46,200 ha en 2011.
  • Shizuoka sigue siendo la región de mayor producción de Japón con 30,700 toneladas o el 37.4% del total, seguida de Kagoshima con 24,600 toneladas o el 30%.
  • La producción de matcha se aproxima a la producción de hoja de té de tencha, ya que el matcha en sí se procesa a partir del cultivo agrícola de la hoja de tencha. Sin embargo, el ministerio ha estado agrupando todas las hojas sombreadas (incluidas kabusecha y gyokuro) en la misma categoría durante varios años. Para la hoja sombreada, hubo una ligera caída de 7000 toneladas en 2015 a 6980 toneladas en 2016. Actualizaremos esta página si podemos determinar la producción de tencha basándonos en datos de la prefectura en lugar de datos nacionales.

Si está interesado en información más específica, deje una pregunta en los comentarios a continuación.

Estadística

2 comentarios

Ian Chun

Ian Chun

Hemal de Silva, Cualquier empresa en Japón debe seguir la legislación laboral japonesa, por lo que, en general, el salario mínimo como mínimo (esto varía de una región a otra, pero en general alrededor de US $ 7-9 por hora). De hecho, en muchos lugares, si una empresa necesita contratar trabajadores adicionales durante la época de cosecha, por ejemplo, es posible que paguen entre 10 y 15 dólares por hora, según lo que se deba hacer. En la mayoría de los casos en Japón, los agricultores no contratan trabajadores, sino que son una empresa familiar y se ayudan mutuamente de forma gratuita cuando es necesario. La simple recolección de té a mano, por ejemplo, es a menudo un trabajo voluntario, ya que solo se hace para crear té para concursos, no para producción comercial. En ese caso suelen ser vecinos, familiares, incluso clientes como evento de relaciones públicas. Obviamente, esta es una situación muy diferente a la de las plantaciones de té en otros países.

Hemal de Silva

Hemal de Silva

¿Cuáles son los salarios diarios o por hora de los trabajadores de las plantaciones de té en Japón?

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