Descripción
Este nivel de matcha está diseñado para usos como lattes servidos en cafés, horneados a pequeña escala, chocolates premium, etc., donde el color es importante y el sabor debe destacarse frente a otros ingredientes. El sabor del matcha es amargo, lo que lo ayuda a destacarse frente a otros sabores frente al matcha ceremonial de alto grado que generalmente se abruma a menos que se use una gran cantidad.
El Latte Grade también se puede considerar un grado Premium Culinary y este es similar pero tiene un poco menos de umami.
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Nota: el embalaje puede cambiar de vez en cuando.
Más información sobre cómo Yunomi grados matcha
Perfil de sabor
Basado en nuestra propia cata, este producto tiene el siguiente perfil. Sin embargo, las degustaciones no se llevan a cabo una al lado de la otra, y diferentes agua, temperatura ambiente, etc. pueden afectar el resultado. También habrá algunas variaciones de un producto a otro. Utilice este perfil como una guía sencilla.
- Fuerza Umami (5 = más fuerte): 2/5
- Astringencia (5 = menos astringente): 2/5
- Color (1 = amarillo, 5 = verde brillante): 3/5
- Texture (1 = muy granulado, 5 = muy suave): 3/5
Características
- Color: Apagado pero verde.
- Texture: Ligeramente granulado
- Aroma: Débil
- Sabor: Fuerte. Más amargor que sabor a umami.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Región: Obtenemos de Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie y Shizuoka, Japón.
- Cosecha: Primavera
- Notas: Todas las hojas de té que se utilizaron se cultivaron sin pesticidas pero no necesariamente fueron certificadas como orgánicas.
Receta
Pago y seguridad
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