Descripción
Komatsu Naomi de Fábrica de té Kanes siempre tiene el mejor té en mente para los conocedores de té japoneses de Yunomi. Nos han ayudado a obtener este té verde sencha ligero al vapor, ganador de la Medalla de Oro en el Concurso Nacional de Té de 2020
(2do asiento con 199/200 puntos).
Esta hoja de té fue seleccionada a mano y cocida al vapor (asamushi), lo que permite una delicada elaboración de las hojas en agujas perfectas y crea un licor dorado translúcido. Como tal, lo empacamos en latas para evitar que las agujas se rompan. Kanes Tea Factory también está colocando absorbentes de oxígeno para mantener la frescura de la hoja.
El productor de té, Kawasaki Yoshikazu, es un productor de té de novena generación en Kawane Village en las montañas de la prefectura de Shizuoka. Su jardín de té, Matsushima Tea Garden, es un ganador habitual de la medalla de oro (一等) en competencias de té a nivel regional, prefectural y nacional, Kawasaki-san es uno de los mejores de Shizuoka. El secreto, dice, radica en su capacidad para juzgar el mejor momento para recoger las hojas y obtener el mejor resultado después del procesamiento.
Notas de infusión
Té: 3 gramos. Hora: 1 minuto. Agua: 50C-60C / 122F-140F, 30 ml
Alternativamente, empápelo bajo hielo, permitiendo que el hielo empape la hoja de té mientras se derrite.
El segundo remojo puede usar agua más caliente, remojando durante 2-10 segundos. Prefiero 15C / 70F. Si está usando una tetera más grande, también está bien aumentar la cantidad de agua, aunque, por supuesto, obtendrá un té más ligero. Las pendientes posteriores pueden requerir más tiempo. Artículos de té recomendados: Shiboridashi
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Variedad: Yabukita
- Cosecha: May 2020
- Región: Kawane Village, prefectura de Shizuoka
- Vapor: Ligeramente al vapor
Pago y seguridad
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