Ingredientes
1 huevo (tamaño mediano)
300 cc de leche (o leche de soja)
80 g de crema espesa
75-80 g de azúcar (granulada)
5g de polvo de matcha
* 1 cucharada de licor matcha (agregue licor solo si tiene uno)
Instrucciones
1. En un bol, mezcle bien el azúcar y el polvo de matcha.
2. En una cacerola, bata el huevo, la leche y la crema espesa a fuego lento. Batir en 1). Apague el fuego una vez que la mezcla espese.
3. Agregue licor de matcha (si tiene uno) y deje enfriar. Vierta la mezcla enfriada en una máquina para hacer helados.
4. Si no tiene una máquina para hacer helados, vierta la mezcla enfriada en un bol y colóquela en el congelador. Mezcle cada 3 horas tres veces (u ocasionalmente).
Consejos
No hierva pero mantenga la mezcla a fuego lento para que el huevo no se revuelva. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese.
Agregue nueces u otros frutos secos a su gusto en la última mezcla.
Receta original en cookpad: http://cookpad.com/recipe/2678685 (solo en japonés)
El puesto Receta de té: helado de matcha apareció por primera vez en YUNOMI.
