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Los agricultores de tencha de Wazuka, Kioto, Megumi Hori, su madre y su hermana, le traen un lote pequeño (unos 15 kg cosechados) de matcha elaborado con un cultivo nuevo y aún raro, asanoka.
Asanoka se registró en Kagoshima en 1996 y se hizo a partir de un cruce entre el cultivar común Yabukita y un cultivar chino registrado como hiramizu # 1. El matcha tiene un fuerte sabor a umami y notas dulces.
Ingredientes: Té verde
Variedad: Asanoka
Cosecha: Primavera
<b>Notas</b>: No se utilizan pesticidas, fertilizantes sintéticos.
Región: Pueblo de Wazuka, Kioto
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compré esto durante la venta en marzo ...
salió a menos de 30 dólares americanos por una lata de 30 gramos de una sola variedad ...
no estoy seguro de la fecha exacta de molienda ...
tener n... ver másalguna vez escuché o probé la raza asonaka antes o al menos que yo sepa ...
La mayoría de las aventuras en la vida son un lanzamiento de moneda, así que cuando alcanzo esta moneda de diez centavos, mi intención es ayudar a informar a los curiosos ...
una pizca de más de 4 gramos seguido de un tamiz fino a través de un colador pequeño ...
El aroma inicial al abrirse es ligeramente dulce como una manzana cortada, pero este emite predominantemente un aroma verde frondoso como una col o acelga ...
piensa cuando caminas por el pasillo de productos y se empañan la lechuga y las notas perduran ...
precalentar chawan ...
riegue alrededor cuando vea aparecer pequeñas burbujas ...
esto requiere 160 grados Fahrenheit y funciona mejor con una temperatura normalmente más fría ...
Experimente entre 140 y 160 grados Fahrenheit para encontrar su punto ideal ...
vertido un poco bajo una onza de agua destilada hasta obtener una consistencia de una miel de textura ligera que se escapa fácilmente de sus confines ...
primer sorbo sorbí para incorporar un poco de aire en el paladar y recoger los tonos dulces ...
definitivamente hay dulzura aquí y tiene la ligereza de una galleta de mantequilla esponjosa que flota alrededor de la parte delantera de la lengua ...
vuelve y lo notas después de alrededor de 3 a 4 segundos ...
no es una revelación instantánea que te pilla por sorpresa, sino un drama lento y relajado ...
el té termina entre la mitad y la popa de la lengua ...
obtiene 3/4 del camino hacia abajo y simplemente decide quedarse y mantener su posición ...
el segundo y último sorbo se hizo sin sorber ...
aquí es donde el té mostró su fuerza, cuerpo y audacia ...
todavía residía en esa sección 3/4, pero aquí vino esta deliciosa riqueza y sabor de un yogur griego casero que tenía un día extra en una encimera cálida ...
la dulzura llegó más tarde, pero el sabor y los tonos de textura corpulentos los anulan, pero de inmediato quieres hacerte otro cuenco ...
es como el niño que está masticando algunos niños amargos y termina comiendo toda la caja ...
para un té pesado y pesado, tiene un efecto opuesto en el proceso digestivo ...
se sienta ligeramente en el estómago y no tan abundante como la mayoría de los koichas ...
avanza con dificultad en el paladar en comparación con algunos de los matchas más caros que he tenido que tienden a moverse más apresurada o uniformemente ...
es saciante hasta el punto en que dos tazones uno al lado del otro es fácil de practicar ...
la experiencia definitiva se sintió viva ...
más como anhelar una ocasión social en lugar de querer rumiar sobre algo filosófico ...
sí ...
carece del equilibrio, los matices y las complejidades del grado de herencia zuisho y del cultivar único asahi, pero no está muy lejos del camino que han trazado ...
un experimento ingenioso sería una prueba de sabor a ciegas entre los 3 ...
la objetividad en mí dirá que es para que usted decida si los otros tés de grado de herencia valen el doble del precio de este ...
valor increíble aquí ... ver menos