Descripción
El té verde más premium de Kyoto Obubu Tea Farm, Kabuse Sencha, se sombrea durante 2 semanas para crear un té rico y almibarado porque las hojas son muy delicadas.
El té verde más premium de Obubu, Kabuse Sencha (か ぶ せ 煎茶) es un kabusecha o té a la sombra, y puede empaparse en un rico té almibarado usando un técnica de remojo en agua tibia porque las hojas son tan delicadas y tiernas. Usando un método estándar de remojo en agua hirviendo, y el sabor es delicado y dulce.Cultivado cubriendo las plantas de té justo después de que las nuevas hojas comienzan a brotar a principios de mayo, la sombra reduce la luz solar hasta en un 85% para animar a las plantas a producir té amplio, tierno y rico en clorofila. hojas. Dos semanas después, se cosechan y se procesan y están listas para su envío a finales de mes. El Kabuse Sencha de Obubu se cultiva a una altitud relativamente alta para la región (500 mo 1640 pies) en laderas orientadas al sureste que brindan una buena exposición al sol (¡una combinación importante para el té de sombra!).
El presidente y agricultor de Obubu, Akihiro 'Akky' Kita, está labrando el espacio entre los setos a mano en esta foto. Volcar el suelo es solo uno de los muchos trabajos intensivos que se dedican al desarrollo del campo y del suelo.
GUÍA DE SABORES
- DULZURA
- ★ ★ ★ ★ ★
- AMARGURA
- ★ ★ ★
- FRAGANCIA
- Lujoso
- HOJAS PREPARADAS
- ★★★★★ - Deliciosamente tierno
INFORMACIÓN DE SALUD
- catequina
- ★ ★
- Teanina
- ★ ★ ★ ★ ★
- Cafeína
- ★ ★ ★ ★ ★
- Vitamina C
- ★ ★ ★
- Clorofila
- ★ ★ ★ ★ ★
- La información anterior son estimaciones relativas basadas en métodos de cultivo y procesamiento. También pueden verse afectados por la técnica de remojo utilizada, por las condiciones de almacenamiento, etc.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
- NOMBRE
- Kabuse Sencha
- INGREDIENTES
- 100% aracha de Wazuka, Kioto
- PLANTA DE TÉ
- Plantas de yabukita, unos 35 años
- PERIODO DE COSECHA
- mediados de mayo
- NOTAS DE CULTIVO
- Cubierto durante 14 días antes de la cosecha con lona para reducir el 85% de la luz solar que llega a las hojas.
- NOTAS DE PROCESAMIENTO
- vapor ligero (unos 20 segundos)
- PRODUCTOR
- Akihiro Kita, presidente, Plantaciones de té de Kyoto Obubu
Pago y seguridad
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