Nishide K6: Uji Kabusecha

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Peso neto: 1 kg / 2.2 libras Adquirido a pedido
Precio:
JPY ¥ 12,000

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Foto:
Agotado

Descripción

Usando hojas de té verde sombreadas de alta calidad de los campos de té en las regiones que rodean la ciudad de Uji, la familia Nishide procesa el té kabusecha.

  • Nombre: Uji Kabusecha
  • Nombre japonés: 宇 治 か ぶ せ 茶
  • Ingredientes: Té verde
  • Cosecha: Primavera.
  • Región: Uji, Kioto
  • Notas: Sombreado durante aproximadamente 2 semanas antes de la cosecha. Cocción al vapor regular.

NOTAS DE STEEPING

  • 1er empinado - : 5 gramos. Equipo: 2 minuto. Pozos de: 50-60˚C / 122-140˚F, 120 ml.
  • 2do empinado - Equipo: 15 seg. Pozos de: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
  • 3 ° + empinado - Equipo: 30-45 seg. Pozos de: 80 ° C / 176 ° F, 240 ml.
  • Las cantidades anteriores son pautas. Ajústelo a sus preferencias.
  • Considere también la maceración en frío (ver Técnicas de remojo).

INFORMACIÓN DEL PROVEEDOR

  • Nombre: Fábrica de té Nishide
  • Tipo: Fábrica de té
  • Superficie: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japón

Sobre el vendedor


La fábrica de té Nishide está dirigida por el equipo de marido y mujer, Takashi y Atsuko Nishide y su familia. Establecida hace más de 140 años, la familia Nishide compra té de aracha (hojas sin refinar) de las granjas de té de Kioto y las prefecturas circundantes, y las refina aún más para elaborar hojas de té de alta calidad que son uniformes en color y forma, y ​​por supuesto, de excelente sabor. .

Pago y seguridad

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