Juego de muestras de té negro japonés (wakocha)

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Descripción

Un número creciente de cultivadores y productores de té japoneses están cultivando y procesando hojas de té para convertirlas en té negro en pequeñas cantidades. Pueden usar cultivares de té verde estándar o cultivares que están específicamente orientados al té negro. Lo que hace que una variedad sea adecuada para el té verde japonés o el té negro es la cantidad de catequina, el famoso grupo de antioxidantes saludables (pero de sabor amargo), presente en la hoja. Los cultivares de té verde en realidad tienen menos catequina, mientras que los cultivares que se dice que son adecuados para el té negro tienen más catequina.

Durante la oxidación de las hojas de té en té negro, la catequina se convierte en otros tipos de compuestos polifenólicos que le dan sabor al té. Cuanto más catequina haya en la hoja, más fuerte será el sabor del té negro. Una de las razones por las que el té verde de la India es tan amargo es que los productores hacen té verde principalmente a partir de plantas de té destinadas al té negro. Por otro lado, las plantas de té japonesas, incluso las designadas como adecuadas para el té negro, tienen una menor cantidad de catequina. Estas plantas producen tés verdes amargos, pero tés negros de sabor suave.

Los tés negros de sabor suave son perfectos para quienes tienden a beber su té sin azúcar.

Este set incluye bolsas de 20 gramos de 5 tés diferentes, elegidos de nuestro catálogo, e incluye también algunos de los tés negros ahumados y aromatizados que tenemos. Al elegir tés negros aromatizados para el catálogo, tendemos a sabores que son exclusivos de Japón. ¡Esperamos que disfrutes de este set!

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