Descripción
Este curioso Tosa-bancha, que puede recordarle un hojicha, se bebe principalmente en Ciudad de Kochi (ubicado en la isla Shikoku). También contiene habas tostadas y se caracteriza por su aroma. En la cocina japonesa, este té irá bastante bien con pescado a la parrilla, y la combinación de un plato de pescado a la parrilla y bancha en el autocine de Tosa es una de nuestras combinaciones favoritas. Esta bancha también se recomienda para hacer ochazuke (es decir, un plato japonés sencillo que se prepara vertiendo té, dashi o agua caliente sobre arroz cocido). Estamos seguros de que acompañará a cocinas que no son japonesas y, por supuesto, ¡puedes disfrutarlo solo!
Producción de hojas de té verde bancha para Tosa Bancha
- Las hojas recolectadas en otoño se cuecen al vapor.
- Golpeado para suavizar
- Masajeado para suavizar aún más
- Cayó para suavizar aún más
- Seco
- Finalmente se mezclan con kishimame, una hierba común en todo Japón con varios nombres.
Imágenes de la Sitio web de la prefectura de Kochi
Información de infusión
- Té: 3 gramos
- Equipo: 3 minutos
- La temperatura del agua: 90C / 194F grados
- Cantidad de agua: 200 ml - 400 ml
Información del producto
- Nombre: Tosa Bancha
- Japonés nombre : 土 佐 番 茶
- Ingredientes: Hojas de té verde y Chamaecrista nomame
- Región: Prefectura de Kochi
Información del vendedor
- Nombre: Tienda especializada Furyu Bancha
- Tipo: Tienda de té
- Propietario: Nobuhiko Ikematsu, especialista en Bancha
- Establecidas: 2010
- Ubicación: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Mapa de Google)
Acerca de Bancha Specialty Shop Furyu
Bancha Specialty Shop Furyu fue establecida en 2010 por el aspirante a maestro del té Nobuhiko Ikematsu, quien trabaja directamente con los agricultores en la ciudad de Kurume, Fukuoka, para desarrollar deliciosos tés bancha. También es un especialista en la recolección de tés bancha raros de todo Japón.
Pago y seguridad
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