Desglose de los cultivares de plantas de té que se cultivan con mayor frecuencia en Japón

El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca publica informes periódicos sobre la industria del té (en japonés). Y el informe de mayo de 2016 tenía un desglose de los cultivares de plantas de té más comunes cultivados en Japón a partir de 2014.

Yabukita: 75% (31905ha)

Yutaka Midori: 6%

Saemidori: 3%

Okumidori: 3%

Sayama Kaori: 2%

Kanaya Midori: 1%

Asatsuyu: 1%

Zairai: 2%

Otros: 7% (hay unos 200 cultivares registrados en Japón)

Desglose de los cultivares de plantas de té que se cultivan con mayor frecuencia en Japón

2 comentarios

Ian Chun

Ian Chun

Gabriel, el cultivar Saemidori ha estado dominando las competiciones de té en la categoría gyokuro. Yo diría que lo hace por la riqueza del sabor umami (además del brillo del color verde) en lugar de ser delicado.

Gabriel Babuch

Gabriel Babuch

¿Existe una variedad considerada como la más delicada o la de mayor calidad?

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