Descripción
Kyobancha es un tipo de té verde tostado (o hojicha) que se originó en Kioto, lo que le dio el nombre de "kyo". Bancha se refiere a las hojas recolectadas después de que hayan madurado a un tamaño grande. Kyobancha proviene específicamente de Kioto y se cosecha con mayor frecuencia en marzo como preparación del campo para la cosecha de primavera (por lo tanto, las hojas más gruesas y maduras).
Sin embargo, los productores de muchas regiones de Japón también producen una bancha tostada sin enrollar similar utilizando hojas maduras recolectadas entre octubre y marzo. Este producto es nuestra mezcla de la casa de este tipo de hoja.
Método de producción
Las hojas se cosechan en marzo, habiendo crecido grandes y rígidas durante los meses de invierno. Después de la cosecha, se cuecen al vapor, se secan sin enrollar (similar a la tencha pero un proceso mucho más simple) y se tuestan. Debido tanto a la madurez de la hoja como al tostado, la cafeína es mínima, tanto que el apodo de este té es "akachan bancha" o "bancha para bebés", y el té se suele ver en las tiendas para bebés de Japón como un bebida para recién nacidos.
Notas de remojo
Té: 5 gramos. Hora: 1 minuto. Agua: 200 ml. Hirviendo.
Notas: Este té se sumerge en un licor ligero y ligeramente ahumado. Dependiendo de su preferencia de fuerza, es posible que desee aumentar el tiempo de reposo. La maceración en frío también crea un agradable té ligero y refrescante.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Variedad: Mezclado
- Cosecha: Octubre - marzo
- Región: Las fuentes proceden de Kyoto, Shiga, Shimane, Shizuoka, etc.
- Nivel de cafeína: Muy bajo.
Pago y seguridad
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