Granja de té Wakoen: Kagoshima Fukamushicha - Kaori 和 香 園 深 蒸 し 茶 薫

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Tamaño 20 g / 0.7 oz / abril de 2021
Precio:
JPY ¥ 700

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Disponible:
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Descripción

La granja de té de propiedad familiar certificada por Rainforest Alliance, Wakoen Co., Ltd., presenta un té verde fukamushicha al vapor de primera calidad, Kaori, que significa "aroma".

 

Notas de remojo

  • : 5 gramos
  • Equipo: 30-60 segundos
  • Temperatura de agua: 70C / 160F grados
  • Cantidad de agua: 200 ml
  • Resteep hasta 3 veces. El segundo remojo puede ser rápido, con agua adentro y afuera ya que las hojas ya están preparadas. El uso de agua más caliente también puede extraer un sabor más fuerte en los siguientes pasos.
  • Use agua más fría para sabores más dulces, agua más caliente para sabores más amargos
  • Use más hojas de té, menos agua o más tiempo para obtener una mayor fuerza de sabor.
  • El remojo en frío también se recomienda
  • Consulte nuestra página Yunomi.life/empinado para obtener más detalles sobre las técnicas

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Cosecha: Abril
  • Región: Ciudad Ariake, Ciudad Shibushi, Kagoshima
  • Cocer al vapor: Al vapor profundo

 

Sobre la finca

Una de las granjas de té de propiedad familiar más grandes de Japón, la familia Horiguchi ha estado operando desde 1948 y actualmente administra 120 hectáreas directamente con otras 100 hectáreas cultivadas por granjas contratadas. La compañía está certificada FSSC22000, el principal estándar de seguridad alimentaria a nivel mundial, certificada por Rainforest Alliance y certificada para producir té orgánico.

El cultivo utiliza controles mecánicos de plagas: sus máquinas Hurricane King utilizan la presión del viento y el agua para expulsar los insectos, y Steam Buster SL utiliza vapor para matar las malas hierbas.

 

El presidente Horiguchi Daisuke (izquierda) y el presidente Horiguchi Yasuhisa (derecha).
Wakohen's President, Horiguchi Daisuke Wakohen's Chairman, Horiguchi Yasuhisa

 

Rey del huracán

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