Tamaryokucha

Aunque es prácticamente desconocido fuera de Japón, el tamaryokucha (玉 緑茶 literalmente "té verde bola") es una categoría importante de té que se bebe principalmente en la isla de Kyushu, en el sur de Japón (Kagoshima, Fukuoka, Saga, etc.). Puede ser cocido en sartén (kamairi tamaryokucha) o al vapor (mushiguri or guricha), pero la característica clave es omitir el último proceso de enrollado para que las hojas se ricen en lugar de rectas. El sabor del tamaryokucha es similar al sencha, pero (en general) es menos astringente y suave.