Yunomi Mezcla de la casa de té verde 100g - YUG01

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Nivel: Calificación diaria (anteriormente básica)
Precio:
JPY ¥ 899

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Disponible:
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Descripción

Tres niveles de té verde japonés: cocido al vapor, enrollado y en hojas secas presentado en una sutil gama de sabores de té verde.

El empaque y el té pueden variar de una producción a otra y pueden no coincidir exactamente con las fotos que se ven aquí.

Utilizamos este producto para practicar la evaluación y mezcla de hojas en pequeños lotes de producción de 1-2 kg. Esto ayuda a comprender la actividad de los productores. Como experimentación, nos esforzamos por lograr una consistencia de sabor que coincida con el nivel de calidad, pero esperamos diferencias de producción a producción.

 

Calificación diaria (anteriormente básica)

  • Notas: Una mezcla de hojas sencha primaverales de baja calidad, y a guión de fukamushi de primavera para crear un té verde de cuerpo fuerte con un toque de dulzura.
  • : 5 gramos
  • Equipo: 1 minuto
  • Agua: 80C / 175F, 200 ml.
  • Empinar hasta 2-3 veces

Grado delicioso (anteriormente estándar)

  • Notas: Una mezcla de hojas de sencha cosechadas en primavera. Espere un sabor vegetal complejo con un toque de umami y un tostado fuerte.
  • : 5 gramos
  • Equipo: 1 minuto
  • Agua: 80C / 175F, 200 ml.
  • Empinar hasta 3 veces

Premium

  • Notas: Siempre una mezcla de delicadas hojas de sencha premium cosechadas en primavera. Espere un sabor complejo y delicado, con fuertes notas umami.
  • : 5 gramos
  • Equipo: 1 - 2 minutos dependiendo de su preferencia de fuerza.
  • Agua: 60C / 140F, 200 ml.
  • Empinar hasta 3 veces
    • En el segundo remojo, aumente la temperatura a 80-90 ° C y reduzca el tiempo a unos 20 segundos.
    • En la tercera inmersión, aumente el tiempo a 60 segundos nuevamente.
  • Ajuste el tiempo de reposo para variar la fuerza, ajuste la temperatura para variar la astringencia (temperatura más alta para más astringencia.

Pago y seguridad

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