Descripción
Ohtaka Kazuhiko continúa con las técnicas centenarias de enrollar té a mano como miembro activo de la sociedad de preservación del enrollado manual de té. Solo unos pocos cientos de gramos de té se enrollan cuidadosamente en las agujas más largas del té cultivado Yabukita.
El té enrollado a mano generalmente se hace con hojas de té de primavera que se han congelado hasta el otoño, cuando los agricultores tienen más tiempo para dedicarlo a la actividad de enrollado. Estas hojas son los brotes de hojas nuevas que salen y crecen a fines del verano o principios del otoño antes de ser recolectadas a mano.
- Ingredientes: Té verde
- Cosecha: Otoño
- Agricultor y Productor: Ohtaka Kazuhiko, Ohtaka Tea Garden (Otakachaen o Ootakachaen)
- Ubicación: Aldea de Mariko, Shizuoka
Notas de remojo
- Té: 2 g. Tiempo: 2 min. Agua: 60C / 140F, 50 ml.
- 2° maceración: 10 seg. 70-80C / 158-176F grados, 100 ml.
- 3°-4° remojo: 60 seg. 70-80C / 158-176F grados, 100 ml.
Notas de sabor
Espere un sabor complejo pero amargo.
Pago y seguridad
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