Mitocha NR005: Kamairicha Bancha envejecido y secado al sol 天日 干 し 釜 炒 り ば ん 茶

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Producido con hojas de primavera tardías del primer brote recolectadas en junio después de la cosecha del primer brote de mayo. En otras regiones, esta primera cosecha tardía se llama Oyako Bancha.

La oxidación en las hojas se detiene luego utilizando el método de procesamiento de sartén (kamairi), las hojas se enrollan y se secan en un invernadero bajo la luz del sol. Y finalmente, se tuesta el té.

Este método de procesamiento de té es un té popular llamado Kumano Bancha 熊 野晩 茶 en la región de Kumano de la prefectura de Wakayama, que Mitocha está tratando de preservar. Se usaba para hacer papilla de arroz que se consumía con verduras en escabeche y alimentos secos, y se bebía como un té de todos los días. También envejece bien según la Mitocha.

[製 法] 一番 茶 の 頃 に 摘 ん だ 茶樹 の 刈 り 残 っ た 葉 と 遅 れ て 伸 び て く る 新芽 と を 合 わ せ て6月初 旬 に 摘 み と り 、 そ の 生 葉 を 釜 炒 り し て 揉捻 し て か ら し っ か り 乾 く よ う に ハ ウ の 中 で 天日 天日 干 し し て 乾燥 さ せ ま す す

[特 徴] 和 歌 山 熊 野 で は 晩 茶 と よ ば れ て 親 し ま れ て い ま す. 茶 粥 に し て お 漬 物 や 干 物 と あ わ せ た り 薬 缶 で 淹 れ た り し て 気 軽 に 飲 み 続 け ら れ て い る 日常 の お 茶, 常 茶 で す. 熟 成 に も向 い て い ま す。 当 園 で は そ の 製 法 を 受 け 継 ぐ た め 師 匠 の 元 へ 毎 年 通 っ て い ま す。

Notas de remojo

• Té: 5g. 
• Tiempo: 1 min. 
• Agua: 90C / 195F, 200 ml. 
• Vuelva a remojar 3 veces. 
• Ver Yunomi.life/ empinado para obtener más información.

Información del producto

• Ingredientes: té verde
• Cultivar: Yabukita
• Cosecha: principios de junio
• Cultivado sin uso de pesticidas / fertilizantes sintéticos
• Región: Yamazoe Village, Nara