Jardín de té Murakami: Zairai Sencha superior de montaña de Yoshiwara, Shizuoka 煎茶 在 来 種

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Año: 10-15 de Mayo 2020
Tamaño 20 g / 0.7 oz (empaquetado bajo demanda)
Precio:
JPY ¥ 500

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Descripción

Introducción a la granja

Según Hiroki Murakami, quien se convertirá en el maestro de cuarta generación de la finca, la familia no sabe exactamente cuándo comenzaron a cultivar té, aunque su bisabuelo fue quien construyó su primera fábrica de procesamiento a fines del siglo XIX.

Con sede en el distrito de Yoshiwara, una región montañosa famosa por su mar de nubes dentro del municipio de la ciudad de Shizuoka, la familia produce alrededor de 2 toneladas de té en total por año (primera y segunda descarga).

Sus hojas se procesan principalmente como casi fukamushi (cocido al vapor profundo), una técnica de vapor que crea un té que tiene el color verde opaco y profundo de fukashimicha y la dulzura, pero que también conserva gran parte de la forma de la hoja.

Información del producto

  • Nombre: Sencha superior de montaña
  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: zairai
  • Cosecha: Mayo
  • Región: Yoshiwara, Shizuoka, Japón
  • Cocer al vapor: 120 seg.
  • Terreno: Cultivado en la montaña, 7 campos de té

Información de la granja

  • Nombre: Jardín de té Murakami
  • Tipo: Granja operada y de propiedad familiar
  • Establecidas: Finales del siglo XIX
  • Capacidad de producción: Aproximadamente 1300 kg por año. La familia solo cosecha la primera cosecha de primavera.

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