La prefectura de Miyagi fue una vez una importante región de producción de té con un clima de verano similar al de las regiones de producción de té de Shizuoka (aunque más frío en invierno). El último campo de té sobreviviente pertenece a Sasaki-san, quien estudió la agricultura del té en la principal región productora de té de Kagoshima, en la parte más al sur de las cuatro islas principales de Japón. El maestro del té Susumu Yabe, que vive al sur de Ishinomaki, ayuda en el procesamiento del té para convertirlo en sencha fino.