En Japón, una serie de tés se consumen comúnmente helados durante el verano. Entre los más comunes se encuentran mugicha (te de cebada), hojicha (té verde tostado), y entre la élite del té kukicha (té de tallo de hoja).
Consejos para preparar un delicioso té helado:
- caliente una cantidad extra concentrada de té y hielo para contrarrestar la dilución por el derretimiento del hielo
- remoje un té de concentración regular y congélelo en cubitos de hielo para evitar su dilución
- Deje reposar una jarra de té en agua fría durante la noche y déjela en el refrigerador durante la noche (use 1.5x - 2x más té de lo que usaría para una taza, y use 500 ml - 1 litro de agua). ¡Es importante refrigerarlo para evitar que crezcan bacterias!
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Furuichi Seicha
Furuichi Seicha: # 13 Té verde de Karigane Kukicha か り が ね (茎 茶)
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Morita Tea Garden # 04: Sayama Karigane (Té de tallo premium) 雁 が 音
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Kurihara Tea # 15: Gyokuro Shiraore (Karigane Kukicha) Té de tallo de hoja 玉露 白 折
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Granja de té Tarui: Sannen Bancha, tallos tostados de té envejecido de tres años 三年 仕 込 み 棒 番 茶
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Hachimanjyu: Kukicha orgánico, té verde de tallos de hojas de Yakushima 有機 茎 茶
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Granja de té Takeo
Granja de té Takeo: té verde tostado Hojicha, superior (verano) 上 ほ う じ 茶
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Té Kurihara # 12: Té de tallo Shiraore con Matcha 抹茶 入 り 白 折
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NaturaliTea # 09: Té verde tostado superior Hojicha (cosecha de primavera) 上 ほ う じ 茶
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