Descripción
Esta mezcla de gyokuro de grado de competencia de AOI Seicha se hizo seleccionando y examinando cuidadosamente las hojas de té que ganaron el Premio a la Excelencia en el concurso de degustación de té en la categoría de gyokuro. No te decepcionará el rico umami y la dulzura. AOI Seicha recomienda con confianza a aquellos que quieran degustar un auténtico gyokuro.
Seleccionado y mezclado a partir de hojas de té premiadas
Los tés sometidos a la competencia de té de los agricultores a nivel de Prefectura, Regional y Nacional son luego licitados por las fábricas que refinan las hojas y las convierten en un producto terminado. Al comprar constantemente los galardonados tés gyokuro de estas competiciones, AOI Seicha los mezcla para ofrecerle lo mejor de lo mejor.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Peso neto: 100 gramos en bolsa original, tamaño de 20 gramos envasado por Yunomi para su conveniencia de degustación.
- Variedad: Mezclado
- Cosecha: Primavera
- Notas de cultivo y procesamiento: Sombreado durante 3 semanas antes de la cosecha.
- Región: Mezclado
Notas de infusión
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Primera infusión - Té: 3 gramos. Hora: 3-5 minutos. Agua: 50C / 122F, 80 ml.
El propósito de esta infusión es crear un caldo rico en jarabe umami. -
Segundo remojo - Hora: inmediato. Agua: 70-90C / 160-195F, 200 ml
En los pasos posteriores, ya ha preparado las hojas y extraído gran parte del umami, así que disfrute de los otros sabores con agua a temperaturas más altas. - Tercera / cuarta maceración - Tiempo: 30-60 segundos. Agua: 70-90C / 160-195F, 200 ml
- Recuerde, remojar a una temperatura más alta extrae cafeína y catequina de sabor amargo (antioxidantes), mientras que una temperatura más fría extrae solo la L-teanina de sabor umami y otros sabores dulces. Dado que los sabores amargos abruman a los sabores umami, recomendamos lo anterior.
- ¡Prueba también la maceración en frío y la maceración en hielo!
Información del vendedor
- Nombre: Aoi Seicha
- Tipo: Fábrica
- Establecidas: 1910, sociedad constituida como AOI Seicha en 1966.
- CEO: Ayano Honda
- Empleados: 60
- Dirección: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha para el mercado norteamericano se puede comprar en la subsidiaria estadounidense AOI Tea
Pago y seguridad
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