Descripción
Nos sorprendió bastante cuando nos enteramos de este té. Si bien la definición de té verde es que no sufre oxidación (la oxidación se detiene mediante calentamiento mediante vapor o cocción en sartén), esta hoja de té se envía inmediatamente al proceso de laminado / secado sin este paso de fijación.
Perfil de sabor
Usando los siguientes parámetros de maceración, probamos un té ligero y translúcido con una astringencia suave y un sabor vegetal sorprendentemente dulce. La amargura que se puede esperar de una bancha es muy ligera.
Recomendación de remojo
- Té: 5 gramos. Hora: 60 seg. Agua: 90C / 194F, 200 ml.
- El fabricante recomienda dejarlo en frío, 10g, 1-2L, refrigerar durante 5 horas.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Cosecha: Otoño
- Vapor: Ninguno
- Región: Prefectura de Shimane
Información del productor
- Productor: Ocha no Sankoen
- CEO: Masaya Oshima
- Establecidas: 1984
- Empleados: 13
- Empresa familiar, fábrica
- Certificaciones : ISO22000 (2016/7/27)
Pago y seguridad
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