Descripción
Cultivado y procesado por la familia Shimizu de Suizawa, Prefectura de Mie, este té está hecho de las puntas de las hojas que se rompen durante el procesamiento y se clasifican durante el refinamiento. Jin es otro término para mecha (té de punta de hoja) utilizado en las regiones occidentales de Japón.
NOTAS DE STEEPING
Este té se empapa rápido y fuerte, por lo que es posible que deba ajustar los parámetros de remojo a continuación para encontrar lo que se adapte a sus preferencias de sabor.
- 1er remojo: Té: 3 gramos. Hora: 30 seg. Agua: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml.
- 2do remojo: Hora: 10-20 segundos. Agua: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
- 3er remojo: Aumente el tiempo a 30-45 segundos o hasta la fuerza deseada.
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
- Ingredientes: Té verde
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Variedad: Yabukita
- Notas de cultivo y procesamiento
- Mezclado de las puntas de las hojas de varios tés a base de yabukita sombreados durante 2-3 semanas antes de la cosecha con cobertura directa (ver foto)
- Cocción al vapor: cocción al vapor regular (futsumushi) que da como resultado una hoja fina (las hojas jóvenes y delicadas se rompen fácilmente al cocer al vapor) y produce un licor verde brillante semiopaco
- Temporada de cosecha: Primavera
- Número de tazas: 60 tazas (20 usos / 3 maceraciones / 1 taza por maceración. Varía según su receta de maceración).
- Región: Suizawa Village, ciudad de Yokkaichi, prefectura de Mie
Pago y seguridad
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