matcha-nama-choco2Chocolate Matcha Nama * Receta
Porciones: 3 cm x 3 cm, alrededor de 20 piezas

Ingredientes:

  • Chocolate blanco 120g
  • Crema fresca (crema batida espesa) 1/2 taza
  • Polvo de matcha 1 cucharada de mezcla de chocolate | tanto como te guste cubrir el chocolate
    (Grado de cocina Matcha para mezclar con chocolate y Grado Ceremonial Matcha para revestimiento recomendado)

Instrucciones:

  1. Pica el chocolate blanco en trozos pequeños.
  2. En una cacerola pequeña, caliente la crema batida espesa a fuego medio-alto hasta que hierva, luego apague el fuego y mezcle [1].
  3. Revuelva y derrita el chocolate blanco por completo.
  4. Agregue el matcha (1 cucharada) y mezcle bien.
  5. Vierta la mezcla en una bandeja cubierta con papel pergamino.
  6. Deje caer la bandeja desde unos 10 cm por encima del mostrador / mesa varias veces para nivelar el chocolate, o simplemente alise la superficie con una espátula.
  7. Después de que el chocolate se enfríe, colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas. Una vez que el chocolate esté firme, sácalo de la bandeja y córtalo al tamaño deseado con un cuchillo (si es posible usa un cuchillo tibio).
  8. Espolvoree polvo de matcha (tanto como desee).

Utiliza Polvo de Hojicha para hacer Hojicha Nama Chocolate.


*¿Qué es Nama Chocolate?
El chocolate nama se conoce como “nama-choko” 生 チ ョ コ en Japón. Nama significa "crudo" o "fresco" y choco es "chocolate". Nama-choco es un postre de chocolate japonés similar a las trufas o ganache: chocolate con alto contenido de crema que es suave y se derrite en la boca.

Matcha de grado ceremonial

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Matcha de grado de cocina

[categoría_producto = "cocina-matcha"]

El puesto Receta de té: chocolate matcha nama apareció por primera vez en YUNOMI.

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