Chocolate Matcha Nama * Receta
Porciones: 3 cm x 3 cm, alrededor de 20 piezas
Ingredientes:
- Chocolate blanco 120g
- Crema fresca (crema batida espesa) 1/2 taza
- Polvo de matcha 1 cucharada de mezcla de chocolate | tanto como te guste cubrir el chocolate
(Grado de cocina Matcha para mezclar con chocolate y Grado Ceremonial Matcha para revestimiento recomendado)
Instrucciones:
- Pica el chocolate blanco en trozos pequeños.
- En una cacerola pequeña, caliente la crema batida espesa a fuego medio-alto hasta que hierva, luego apague el fuego y mezcle [1].
- Revuelva y derrita el chocolate blanco por completo.
- Agregue el matcha (1 cucharada) y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en una bandeja cubierta con papel pergamino.
- Deje caer la bandeja desde unos 10 cm por encima del mostrador / mesa varias veces para nivelar el chocolate, o simplemente alise la superficie con una espátula.
- Después de que el chocolate se enfríe, colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas. Una vez que el chocolate esté firme, sácalo de la bandeja y córtalo al tamaño deseado con un cuchillo (si es posible usa un cuchillo tibio).
- Espolvoree polvo de matcha (tanto como desee).
Utiliza Polvo de Hojicha para hacer Hojicha Nama Chocolate.
*¿Qué es Nama Chocolate?
El chocolate nama se conoce como “nama-choko” 生 チ ョ コ en Japón. Nama significa "crudo" o "fresco" y choco es "chocolate". Nama-choco es un postre de chocolate japonés similar a las trufas o ganache: chocolate con alto contenido de crema que es suave y se derrite en la boca.
Matcha de grado ceremonial
[categoría_producto = "matcha"]
Matcha de grado de cocina
[categoría_producto = "cocina-matcha"]
El puesto Receta de té: chocolate matcha nama apareció por primera vez en YUNOMI.
