Receta de té: Sencha Snowball Cookies

Ian Chun

Sencha Snowball Cookies de Oisakien Kimiko-san, la joven sucesora de Oisakien, la esposa de Yuki-san, ¡está haciendo un lindo libro de recetas de té! ¡Hoy comparte una receta con nosotros! “¡A mis amigos les encanta esta galleta! ¡Espero que muchos amantes del té prueben esta sencilla receta! "

Actualización de Shincha> Morita Tea Garden 4/24

Personal - Haruna

Morita-san nos envió más fotos de su granja de té. Cubren algunos árboles de té durante varios días antes de cosecharlos para Kabusecha. ¿Puede usted decir la diferencia? La izquierda (cubierta - para Kabusecha) es un poco más verde que la derecha (no cubierta - para Sencha).

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Acerca de Asamiyacha: una de las cinco grandes regiones de té antiguas de Japón

Ian

Situada en la parte sur de la prefectura de Shiga y en la parte occidental de la ciudad de Shigaraki (también famosa por la cerámica de Shigarakiyaki), Asamiya es una región rural montañosa en la meseta de Shigaraki (altitud 400 metros). El cambio de temperatura entre la noche y el día es drástico en este ...

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Usar cáscaras de arroz como una forma orgánica de combatir la infestación de insectos.

Ian

Recibí una solicitud de la prefectura de Saitama para experimentar con el uso de cáscaras de arroz como método orgánico para prevenir la infestación de un insecto llamado escamas de durazno blanco (pseudaulacaspis pentagona). Una máquina de pulverización que no se ve muy a menudo. El tanque tiene una estructura doble para ...

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La forma en que Akio Kurihara-san recicla el té

Granja de té Kurihara

生育 が 少 し 良 く な い 畑 に も み 殻 堆肥 を 投入 し て ま す。 こ れ は 茶 工場 で 出 た 茶 し ぶ ダ ゴ や は わ き き 集 め た 茶粉 を 混 ぜ 作 作 作て こ と で す ね。 Agregar abono de paja al campo de té que no está creciendo como se esperaba. El abono está hecho de restos de incrustaciones de té y polvo de hojas de té recolectadas en la planta de procesamiento de té. En otras palabras, reciclaje. Devolvemos los restos de ...

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Lucha contra el tizón rojo de forma orgánica

Granja de té Kurihara

Por Akio Kurihara Si es posible, los agricultores evitamos el uso de pesticidas para combatir enfermedades como el tizón rojo (赤 焼 病 akayakebyou). Hoy, recorté mis campos de cultivo de oku hikari en preparación para el invierno. Estoy cortando los setos un poco más alto de lo habitual. Por...

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Fotos de las primeras hojas de té en los campos de té del productor de té de Shizuoka, Haruo Ogose

Ian

Haruo Ogose, un productor de té en Shizuoka que cultiva té sin el uso de fertilizantes o pesticidas, nos envió estas fotos de sus campos de té el 21 de abril.

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Blog de Yokota: 50 días antes del período estimado de germinación

mariko

Compre aquí para el té Shincha 2015 El equinoccio de primavera ha pasado y finalmente podemos sentir el calor de la primavera. Es hora de comenzar oficialmente el recorte de primavera. En el proceso de "recorte", la superficie de desplumado se recorta igualmente para evitar que las hojas viejas y las ramitas ...

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Foto de Onocha Tea Fields First Flush 2015 (12 de abril)

Ian

Compre aquí el té Shincha 2015 La gran extensión de campos de té en Ono, prefectura de Yamaguchi. ¡Los nuevos brotes de un verde brillante tapizan el paisaje! La cosecha está prevista para finales de mes y los envíos comienzan a principios de mayo.

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Marzo de 2015 Campo de té Hachimanjyu

Ian

20 de marzo de 2015. Empiezan a aparecer brotes de hojas de té en los campos de té en la isla Yakushima, cortesía de Hachimanjyu Tea.

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Blog de Yokota: Preparando té para shincha 2015

mariko

Sintiendo el calor de la primavera por primera vez, hoy hemos comenzado el "recorte de primavera". Pero solo para los tés cultivados en invernadero con el propósito de cosecha temprana. El momento del "recorte" varía según cada región de producción de té, y en frío ...

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