Receta de Reiko Taichi

Pastel Matcha

Ingredientes

  • Mantequilla sin sal 100g
  • Azúcar 60g
  • Yema
  • A) Harina 100g
  • A) Polvo de hornear 1 cucharadita
  • A) Matcha en polvo 10g (El Grado premium te da el mejor sabor)
  • Leche 1 cucharada
  • Brandy 1 cucharada
  • (Merengue) Clara de huevo
  • (Merengue) Azúcar 20g

Instrucciones de receta

  1. En un bol, bata la mantequilla con una batidora eléctrica. Cuando esté suave y esponjoso, agregue 60 g de azúcar. Incorpora 2 yemas de huevo.
  2. Merengue: en un bol aparte batir la clara de huevo con una batidora eléctrica. Primero, agregue 10 g de azúcar y luego agregue los 10 g restantes. Mezclar bien.
  3. Revuelva A) en 1 en tres veces por separado. Y luego agregue 2. (merengue) en tres tiempos separados.
  4. Por último, mezcle la leche y el brandy.
  5. Precaliente el horno a 170-180 grados C (340-350 grados F) y hornee durante 40-45 minutos. Ajuste la temperatura según el horno.

Matcha de grado de cocina

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El puesto Bizcocho con sabor a té matcha apareció por primera vez en YUNOMI.