Bizcocho con sabor a té matcha

Receta de Reiko Taichi

Ingredientes

• Mantequilla sin sal 100g
• Azúcar 60g
• Yema
• A) Harina 100g
• A) Polvo de hornear 1 cucharadita
• A) Matcha en polvo 10g (El Grado premium te da el mejor sabor)
• Leche 1 cucharada
• Brandy 1 cucharada
• (Merengue) Clara de huevo
• (Merengue) Azúcar 20g

Instrucciones de receta

1. En un bol, bata la mantequilla con una batidora eléctrica. Cuando esté suave y esponjoso, agregue 60 g de azúcar. Incorpora 2 yemas de huevo.
2. Merengue: en un bol aparte batir la clara de huevo con una batidora eléctrica. Primero, agregue 10 g de azúcar y luego agregue los 10 g restantes. Mezclar bien.
3. Revuelva A) en 1 en tres veces por separado. Y luego agregue 2. (merengue) en tres tiempos separados.
4. Por último, mezcle la leche y el brandy.
5. Precaliente el horno a 170-180 grados C (340-350 grados F) y hornee durante 40-45 minutos. Ajuste la temperatura según el horno.

Matcha de grado de cocina

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El puesto Bizcocho con sabor a té matcha apareció por primera vez en YUNOMI.