Esta deliciosa receta de galletas de té verde matcha nos llega del fotógrafo Julieta Tang a quien ahora seguimos con entusiasmo en Twitter.
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Ingredientes de galletas de té verde matcha
- 2 tazas de harina (usé harina para pastel sin blanquear King Arthur)
- ½ taza de azúcar glass
- 2 barras de mantequilla
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal (yo usé sal marina Maldon)
- Cucharadas 3 de matcha de grado de cocina
Herramientas de cocina que necesitarás
- Rodillo
- Tazón grande
- Batidor
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Dos bandejas para galletas medianas
- Papel de aluminio o papel encerado (opcional)
- Tabla de cortar (opcional)
- Cortador de galletas (opcional)
Ahora pasemos a los pasos de la receta:
- Mide 2 tazas de harina.
- En un tazón grande, mezcle la harina con ½ taza de azúcar glass (en polvo).
- Agregue 3 cucharadas de matcha y 1 cucharadita de sal a la mezcla seca.
- Batir la mezcla seca hasta que esté uniformemente distribuida.
- Agregue 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla y mezcle todo en el tazón hasta que la mezcla adquiera una consistencia desmenuzable pero similar a una masa. La masa debe estar suave y algo húmeda pero no pegajosa.
- Divide la masa por la mitad para hacer dos bolas de masa.
- Pon las dos mitades de masa en el frigorífico durante una hora hasta que esté fría. No podrá enrollar este tipo de masa para galletas con un rodillo a menos que esté muy fría, así que asegúrese de que su masa esté bien refrigerada si desea que los siguientes pasos se realicen sin problemas.
- Coloque su masa fría sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada y dé golpecitos con la masa sobre la harina hasta que deje de pegarse a la tabla.
- Enrolle la masa con el rodillo.
- Después de que la masa esté finamente enrollada, use cortadores de galletas para cortar las galletas.
- Coloque sus galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o papel encerado. Para facilitar la limpieza, siempre uso papel de aluminio en lugar de colocar la masa directamente en la bandeja para hornear galletas.
- Coloque sus bandejas para galletas en un horno precalentado a 325 grados Fahrenheit. Su tiempo de horneado dependerá del grosor de la masa. Si son galletas de tamaño medio, probablemente tardarán unos 15 minutos. Horneé el mío durante 15 minutos y salieron perfectamente. (Sabrá que están listos cuando la parte inferior y los bordes se pongan dorados).
- Después de que las galletas estén doradas en los bordes, retire las bandejas para hornear del horno y transfiera las galletas a platos o rejillas grandes para que se enfríen durante 20 minutos. Después de que las galletas se hayan enfriado, ¡están listas para comer! ¡Y créeme, están deliciosos!
Matcha de grado de cocina
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El puesto Receta de galletas de té verde matcha por Juliette Tang apareció por primera vez en YUNOMI.
