Esta receta de pudín de hojicha sirve para 4-6 personas.

Ingredientes

  • Leche: 600 ml (aproximadamente 2.5 tazas)
  • Hojas de té de Houjicha: 3 cucharadas
  • Azúcar: 1 cucharada
  • Gelatina en polvo: 10g
  • Agua: 4 cucharadas

Instrucciones

  1. Espolvoree la gelatina en polvo en las 4 cucharadas de agua en un bol y mezcle hasta que la gelatina se disuelva.
  2. Agregue las hojas de té de houjicha y el azúcar a la leche y caliente a fuego lento. Una vez que comience a hervir, baje el fuego y hierva hasta que la leche comience a dorarse y el aroma de houjicha comience a llenar el aire.
  3. Apague el fuego y deje que la leche houjicha se enfríe a 80˚C / 176˚F. Luego agregue la gelatina líquida y mezcle bien.
  4. Cuela las hojas de té de la mezcla y vierte en tazones. Una vez que se enfríe, colocar en el refrigerador hasta que endurezca.

Consejos

La gelatina pierde su capacidad para coagularse (endurecerse) a altas temperaturas, así que agréguela a la leche houjicha después de que se enfríe. La cucharada de azúcar en realidad no es mucho, por lo que el pudín hecho con esta receta es menos dulce que la mayoría de los postres. ¡Agregue azúcar para hacerlo más dulce o intente usar miel!


Hojicha (té verde tostado)

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El puesto Receta de pudín de té verde asado Hojicha apareció por primera vez en YUNOMI.

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