Receta de barras de granola vegana de kinako y matcha (sin gluten)

Ha llegado el otoño en Japón. El aire se está enfriando y las hojas están cambiando a un hermoso amarillo y rojo. ¡Es una buena temporada para hacer caminatas y acampar! ¿Qué tal si tomas barras de granola caseras cuando vas a explorar?

Aquí tenemos una receta vegana y sin gluten, y agregamos algunas vibraciones japonesas, Matcha, Kinako y Kuromame. 

    

Matcha, Kuromame, Kinako de izquierda       

 

¿Qué es Matcha (抹茶)? 

Matcha, ya debes saberlo si eres un amante del té. Matcha es un polvo fino de un tipo especial de té verde creado a partir de hojas de té sombreadas. (Más información aquí.)


¿Qué es Kinako (き な 粉)? 

Kinako, "harina de soja" en inglés, significa literalmente "polvo amarillo". Es soja tostada molida y tiene un sabor tostado y a nuez. Algunas personas dicen que sabe a maní tostado. ¡Estoy feliz de presentarles a Kinako porque me encanta! Lo tomo todos los días con leche y yogur. Kinako Además, tiene una dulzura sutil, por lo que puede disfrutar de la dulzura y el agradable sabor agregando algunos alimentos. Además, contiene mucha proteína. 


¿Qué es Kuromame (黒 豆)?

Kuromame se llama Kuro-daizu (soja negra, 黒 大豆) porque está cubierto de piel negra. Podemos cocinarlo y consumirlo de la misma forma que el Daizu (soja, 大豆) aunque es más caro. Tradicionalmente los tenemos para un plato de Año Nuevo. El hermoso color negro se ve bien en la vajilla de laca roja, que es un recipiente especial para el Año Nuevo. Kuromame también es un alimento rico en proteínas como Kinako y decimos que la soja es "carne del campo".

Entonces, ¡sería perfecto agregar Kinako y Kuromame a tus barras para obtener algo de energía! ¿Cuál te gustaría? Me gusta tomar barras de Matcha cuando quiero sentirme renovado, ya que tienen un poco de amargura o barras de Kinako cuando tengo ganas de relajarme y tomar algo dulce.

Es una receta sencilla. ¡¡Mezclemos y horneemos !! 


Receta de barra vegana de matcha y kinako

ヴ ィ ー ガ ン 抹茶 y き な 粉 グ ラ ノ ー ラ バ ー レ シ ピ

 

 

INGREDIENTES   

Para 12-14 barras (lata de 22 cm x 22 cm / 8.5 pulgadas x 8.5 pulgadas), 1 taza = 200 ml


amontonamiento taza de copos de avena

1.5 taza de nueces y  Haba de soja tostada negra Kuromame                                              

                                        * almendras, nueces, anacardos utilizados para esta receta

                                       * Agregue nueces en su lugar si no tiene Kuromame 

0.5 taza de dátiles

1.2 taza de jarabe de arce

1.5 taza de leche no láctea o agua * leche de soya utilizada para esta receta

0.5 taza de aceite de coco

1.5 cucharadas de Matcha o 4 cucharadas                     Kinako (harina de soja)     

Pizca de sal

0.5 cucharadita de canela opcional

 

INSTRUCCIÓN

Preparación

Picar finamente las nueces, el Kuromame y los dátiles.

Remoje Kuromame y dátiles en agua o leche no láctea para ablandarlos. El líquido también se usa como ingrediente.

 

1 En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el aceite de coco hasta que estén bien mezclados.

2 Agregue el aceite de coco después de calentar en el microondas durante unos 30 segundos si el aceite es sólido. Mezclar bien y dejar actuar al menos 20 minutos hasta que se absorba el líquido. El tiempo de espera hace que los ingredientes se peguen. Puede precalentar el horno a 170 ℃ / 340 F durante el tiempo.  

3 Transfiera la mezcla a la lata cubierta con papel pergamino y presione con fuerza. Entonces forma barras sólidas después de hornear

4 Hornee a 170 ℃ / 340 F durante unos 20 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. 

5 Deje que se enfríe completamente en la lata para evitando romperlo. Sácalo de la lata y córtalo en barras.

 

 

Sería bueno si bebieras un poco de té japonés con ellos para sentir más sentimientos japoneses. 

¡Diviertete!

 


La recomendación de hoy

Frijoles Morita # 1 Kuromame Black Soybean Tea 

 

Es un paquete de soja negra tostada. Agréguelos a las barras. También puedes hacer té con los frijoles usando una tetera vertiendo agua caliente sobre ellos. No tires los frijoles, puedes comértelos también.

 

Kinao (harina de soja) hecha de soja cultivada en Hokkaido 北海道 産 大豆 使用 京 き な 粉    

 

Puede agregar a barras de granola, bebidas, yogur, donas y on tostadas ... lo que quieras. A los niños les debe gustar.



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