Este café con leche Genmaicha Matcha es una delicia. Es más ligero y refrescante, lo cual es diferente del Matcha Latte que quizás ya conozcas.
El fragante aroma de Genmaicha y el suave sabor del matcha se combinan con la leche. T¡Su café con leche Genamaicha Matcha será tu nuevo regalo favorito de otoño!
Lo que necesitarás
1 té
Genmaicha
Genmaicha es una mezcla de té hecha de arroz tostado y hojas de té verde. El arroz tostado agrega un sabor tostado a nuez a la mezcla de té. Equilibra el amargor y la astringencia del té verde.
Genmaicha
Matcha
Matcha es un tipo especial de té verde elaborado con hojas de tencha. (Ver más aquí.) Tiene un sabor herbáceo y ligeramente amargo con notas de dulzura y sabor a umami.
Matcha
Genmaicha con Matcha
De vez en cuando, los productores hacen Genmaicha se mezcla con una capa de Matcha (matcha-iri genmaicha) para añadir un poco de dulzura y darle un tono verde claro.
Matcha-iri-Genmaicha
Tienes suerte si lo tienes en casa. ¡Úsalo para este café con leche!
2 Leche
Puedes usar cualquier tipo de leche, pero te recomiendo que elijas una leche a base de plantas ya que Genmaicha tiene un sabor terroso tostado suave y un aroma sutil. La leche de soya, la leche de avena estaría bien.
3 edulcorante
Puedes agregar cualquier edulcorante de tu elección. Agrego una pizca de jarabe de agave para esta receta.
RECETA Genmaicha Matcha Latte
INGREDIENTES
[Para 1 taza]
2g (1 cucharadita) Matcha
8 g (1 cucharada colmada) de Genmaicha
300 ml de agua caliente
50ml leche
1-2 cucharaditas de edulcorante, al gusto
arroz tostado y/o Matcha para espolvorear, al gusto
INSTRUCCIONES
1 Coloque Matcha y Genmaicha en una tetera y vierta el agua caliente (95 ℃ /203 °F) sobre el té. Deje reposar durante 2 minutos.
2 Mientras tanto, calienta la leche en la estufa o en el microondas. La leche está lista cuando se están formando unas pequeñas burbujas por fuera, pero sin llegar a hervir. Espumar la leche con un espumador manual o batidor.
3 Vierta el té en una taza y agregue un poco de edulcorante al gusto. Vierta la leche suavemente en él. Espolvoree su elección de arroz tostado y/o Matcha encima.
También puedes hacer este café con leche usando solo Genmaicha, que le da un sabor más tostado y suave.
Genmaicha Matcha Latte (izquierda), Genmaicha solo Latte (derecha)
¡Que la disfrutes!
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