Los Leafies Awards 2022 reconocen a los productores de té japoneses

Para aquellos de ustedes que están al día con aniversarios de té japonés, feliz té japonés day (Nihon-cha no hola)! Como una forma de celebrar y brindar reconocimiento a algunos de los tés japoneses destacados, me gustaría destacar los premios recientes a algunos de los cultivadores de té con los que estamos conectados en Yunomi recibido de los premios Leafies 2022. 

Premios de la Academia Internacional del Té ("The Leafies 2022") tuvo lugar el pasado miércoles 26 de octubre en el famoso Fortnum and Mason de Londres. Este evento fue organizado por la Academia de té del Reino Unido (UKTA), una organización fundada en el año 2015, dedicada a ofrecer educación para profesionales y entusiastas del té en todo el mundo. Además, debido a que en el ámbito de la hospitalidad, las personas no sabían cómo servir sus tés de hojas sueltas de alta calidad (en contraste con su conocimiento para preparar/servir café), la UKTA también trabaja para elevar los estándares de la hospitalidad del té. Me enteré de la UKTA debido a los Leafies Awards, pero para aquellos que tengan curiosidad, parece que la organización tiene un diversa gama de interesantes ofertas de téBueno, a las emocionantes noticias...

Para los premios de té altamente recomendados: 

Jardín de té Kaneroku Matsumoto (Ciudad de Shimada, Prefectura de Shizuoka) recibieron reconocimiento por su STé negro ahumado de madera de cerezo. Si no está familiarizado con el joven agricultor de té de tercera generación hiroki matsumoto's tés ahumados, ¡puedes estar perdiéndolos! 

Té negro ahumado con madera de flor de cerezoTea Farmer Matsumoto-san's Cherry Blossom Wood Smoked Black Tea. Foto de Kaneroku Matsumoto Tea Garden.

Matsumoto-san siempre se reta a sí mismo para crear tés únicos e inusuales. Su inspiración proviene del hecho de que muchos productores de té a su alrededor en la prefectura de Shizuoka (una de las principales prefecturas productoras de té) ya están haciendo un té delicioso y de alta calidad. Si bien el enfoque de las generaciones anteriores a él era vender té cultivado a mayoristas, durante su tiempo como cultivador de té, Kaneroku Matsumoto Tea Garden comenzó a fabricar sus propios productos, lo que permitió a Matsumoto-san interactuar directamente con los clientes (es decir, la gente). que beben su té!). Estas interacciones cambiaron algo en él cuando comenzó a pensar en crear su propio estilo de té, uno que no estuviera limitado por las etiquetas colocadas como "Shizuoka-cha" o "Shimada-cha". Este té negro ahumado con madera de sakura es solo uno de sus tés ejemplares.

A continuación, escena de la ceremonia de entrega de premios, aunque Matsumoto-san no pudo estar físicamente allí para recibir su premio: 

 

Para los premios de oro: 

Taller Sueyoshi Seicha (Soo, prefectura de Kagoshima) recibió un premio de oro por su kabusecha llamada Furusatonohana, Saemidori. Este té de un solo cultivo de un agricultor de té de tercera generación. Mataki Takefumi es un impresionante té ganador de premios (ver todos los premios anteriores que ha recibido!). Takefumi-san practica el método agrícola chagusaba para cultivar hojas de té en el que la hierba que crece alrededor de los campos se corta, se seca y se coloca entre los setos de té para evitar el crecimiento de malas hierbas y fertilizar el suelo. 

  • 2020 Superior Taste Award (Jurado del International Taste Institute de los mejores chefs y sumilleres del mundo)
  • Great Taste Awards 2019 (2 estrellas)
  • Premios Great Taste 2020 (Estrella 1)
  • Premios Great Taste 2021 (3 estrellas)
  • Great Taste Awards 2022 (3 estrellas)
  • Medalla Gourmet Tés del Mundo 2019
  • Selección de té japonés París 2019 (Medalla de plata)
  • Selección de té japonés París 2020 (Medalla de oro)
  • Premio al té japonés 2018 (Premio al producto fino)

 Taller de té kinmokusei-SueyoshiUna foto reciente del productor de té Takefumi-san de la osmanthus floreciendo este mes (18 de octubre de 2022). Estas flores tienen un olor dulce, reconfortante, como el kabusecha galardonado de Takefumi-san. 

 

Jardín de té Kajihara también recibió un oro en su Benifuki 2022 Summer Harvest en la división de té negro natural. Esta granja de té es cultivada por Toshihiro Kajihara, un agricultor de té de tercera generación con sede en la aldea de 3 familias de Tsuge en Ashikita Village, prefectura de Kumamoto. Personalmente, soy un gran admirador de su Kamairicha (té frito), especialmente sus mezcla refrescante con limoncillo (nota: ¡la hierba de limón la cultiva el propio Kajihara-san!). Pero después de haber visto este reconocimiento, ahora estoy ansioso por probar algunos de sus tés negros japoneses. Quizás, aún más emocionante para Kajihara Tea Garden fue que recibieron el premio Premio Ultimate Tea, el mejor de la exposición. Aparentemente, este es un premio seleccionado entre todos los ganadores de la categoría a través del voto unánime de los jueces. Básicamente, lo mejor de lo mejor. ¡Sigue brillando, Kajihara-san! 

El productor de té Toshihiro Kajihara en su hermosa finca de té en Tsuge, pueblo de Ashikita, prefectura de Kumamoto. Foto de Kajihara Tea Garden.

 

¡Eso es todo lo que tengo para compartir con respecto a los Leafies! Como me acabo de enterar de este evento (gracias a los productores de té que recibieron premios), vendrán actualizaciones si escucho más detalles emocionantes. Por ahora, envío mis más sinceras felicitaciones a todos nuestros cultivadores de té. Ah, y si te sientes especialmente atraído por los tés galardonados, no olvides consultar la selección de té premiada on Yunomi!

 

Imagen de portada: Hiroki Matsumoto, agricultor de té de tercera generación, practicando el método chagusaba. Foto por Kaneroku Jardín de té Matsumoto.

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