Cómo los agricultores de té de Uji bailan elegantemente con el cambio climático

Cómo los agricultores de té de Uji bailan elegantemente con el cambio climático

Moé Kishida
¡Hola a todos! Esperamos que esté disfrutando de sus tés verdes japoneses junto con delicias otoñales como castañas, caquis y peras (cuáles son algunos ...
¿El mejor Gyokuro viene de Yame?

¿El mejor Gyokuro viene de Yame?

Moé Kishida

Magníficos paisajes con valles montañosos y llanuras abiertas Siglos de tradición y rico patrimonio cultural Una comunidad rural acogedora Gyokuro galardonado ... Si las descripciones anteriores le resuenan, ¡Yame puede ser el paraíso del té para usted!  Y hoy, en el equinoccio de otoño, hablaremos de Yame como una de las principales regiones productoras de té en Japón, pero también para compartir con ustedes lo que hace brillar su gyokuro.

Kumamoto-cha y Miyazaki-cha

Kumamoto-cha y Miyazaki-cha

Moé Kishida
¡Hola, feliz media luna en agosto! A finales de agosto suele ser una época en la que los grillos de campana (鈴 虫; Suzumushi) comienzan a cantar y repicar en Japón. Su si ...
Notas de historia junto con su taza de té Ureshino

Notas de historia junto con su taza de té Ureshino

Moé Kishida
Kyushu (九州) es la tercera isla más grande de Japón y está ubicada en el extremo suroeste de Japón. Se compone de las siguientes 8 prefecturas: Kagos ...
Atelier de té Sueyoshi (Soo, Kagoshima)

Una muestra de té de Kagoshima

Moé Kishida

Kagoshima es el Segunda prefectura más grande de producción de té en Japón, después de Shizuoka. Sin embargo, solo recientemente Kagoshima ha obtenido el reconocimiento por producir té de alta gama. Durante varias décadas, Kagoshima tuvo la imagen de producir té económicamente accesible pero menos que premium. Dicho esto, incluso algunos japoneses pueden no saber que Kagoshima ahora produce té premiado y tiene la productividad más alta por área en todo Japón.

50 principales áreas de producción de té en Japón: un proyecto en evolución

50 principales áreas de producción de té en Japón: un proyecto en evolución

Moé Kishida
At Yunomi, nos hemos embarcado en un proyecto emocionante y ambicioso para enumerar todas las regiones y subregiones de producción de té en Japón, y examinar 50 áreas principales. Con la excepción de las prefecturas más al norte de Hokkaido, Yamagata y Osaka, las otras 44 prefecturas producen té comercialmente.