Guía profesional del té japonés
Todo sobre el sombreado en el cultivo de té japonés
¡Hola! Genki desuka (¿Cómo estás)? Hoy me gustaría profundizar en el tema del sombreado y los tés sombreados. Si te gusta beber gyokuro, ka...
Yancha: Entrevista con Yancy Lever, un productor de té estadounidense
Hoy, compartimos con ustedes nuestra entrevista con Yancy Lever, un productor de té estadounidense que reside en Otoyo Village, en la prefectura de Kochi. Yancy es relati ...
Tés regionales japoneses de onomatopeya
Las nubes son blancas y esponjosas (en japonés: fuwafuwa) hoy. La arena de la playa era tan suave (en japonés: sarasara) que el viento y nuestro fo ...
Haciendo amistad con los cultivares de té japoneses
Cuando vas a beber tu té japonés, ¿has pensado en el tipo de cultivo (s) de té de donde proviene el té? Quizás, uno pueda asociar ...
Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea (Conservación de un té popular histórico)
Hoy, compartimos con ustedes nuestra entrevista con Yuuki Kayashita, una joven y creativa productora de té que vive en un pueblo de Yamazoe, prefectura de Nara. Sobre ...
Descubre el té japonés: Sannen Bancha
Quizás, esté familiarizado con el té japonés, bancha e incluso haya probado algunos. Pero, ¿qué es exactamente un sannen bancha (es decir, un bancha de tres años) y ...
Jardín de té Kiroku: granja de té propiedad de mujeres
Hoy, compartimos con ustedes nuestra entrevista con Megumi (Ui para abreviar) Hori, productor de té de quinta generación de Kiroku Tea Garden en Wazuka, Prefectura de Kioto ...
Descubre Koicha, el matcha espeso de las ceremonias formales del té japonés.
¿Sabías que hay dos formas de preparar matcha? Usucha y Koicha. Probablemente, el matcha con el que está familiarizado se ve así: Usucha m ...
Teatopía, Wazuka
¡Saludos! ¿Puedes ver a la mantis religiosa descansando en los hermosos campos de té de Wazuka? Sí, hoy volvemos destacando algunas de las principales t ...
Conozca a su productor de té: Noriyasu Uejima
Si ha estado en Wazuka, en la prefectura de Kyoto, es probable que haya oído hablar del productor de té de quinta generación, Noriyasu Uejima, que dirige Sourokuen (爽 ...
Apoyo comunitario y agricultura apoyada: Cyittorattu Part 2
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Hoy volvemos para compartir la segunda parte de nuestra entrevista con Ayumi Kinezuka de Ayumi Farms, Cyittorattu. En...
Apoyo comunitario y agricultura apoyada: Cyittorattu Part 1
Entrevista Parte 1 Entrevista Parte 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (establecida por Ayumi Kinezuka en 2019) está abordando uno de los desafíos más definitorios ...
