¿Cómo remojo 12 ml (350 oz) de té verde?

Esta fue una pregunta de un cliente y dado que generalmente proporcionamos una guía sobre paquetes de 200 ml, el cliente quería alguna orientación sobre cómo remojar 12 oz. Escribí una respuesta extensa y pensé que sería una buena idea compartirla. 

Hay cuatro factores principales en la infusión de té verde: cantidad de té, cantidad de agua, temperatura del agua y tiempo (puede agregar tipo de agua como quinto factor, pero básicamente el agua blanda es buena para el té verde, el agua dura es buena para el té negro).

El remojo en sí mismo requiere algo de experimentación para descubrir qué funciona para usted. En muchos casos, está equilibrando el sabor con la comodidad.

Horario es el más fácil de experimentar ... más tiempo te permite extraer más sabor dando como resultado una taza de té más fuerte. Curiosamente, también puede remojarlo varias veces para obtener más té y remojar un té verde durante 2 minutos crea un perfil de sabor diferente al de remojarlo durante 1 minuto, luego un segundo remojo durante 10 segundos.

Cantidad de té: Más té significa más sabor, pero usar más té también reduce su rentabilidad.

Temperatura de agua: Una temperatura más alta le da un té más amargo en general para los tés verdes japoneses.

Experimento o receta n. ° 1

  • Pendiente 1: 5 gramos de té, 6 oz de agua, a 150-160 ° F, durante 1 minuto. Si tiene una olla de agua caliente a 200 ° F, por ejemplo, puede enfriarla calentando la taza y la tetera.
  • Pendiente 2: Las hojas están preparadas ahora, así que vierta agua directamente en la olla y luego directamente en su taza.

Experiment 2

5 gramos de té, 12 oz de agua, 150-160F grados, durante 2 minutos

Experiment 3

7-8 gramos de té, 12 oz de agua, 150-160F grados, durante 1 minuto

Experiment 4

... esto le permitiría ahorrar té usando menos.

  • 3 gramos de té, 4 oz de agua, 150 grados, 1 minuto
  • 4 oz de agua, 200-210F grados, vierta inmediatamente
  • 4 oz de agua, 200-210F grados, 20-30 seg.

Una vez que encuentre el método que desea (equilibrar la comodidad con el sabor), puede convertirse en su receta inicial para otros tés.

FAQRemojo

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