Si no está seguro de las diferencias en los tipos de Kyusu ("tetera" en japonés), ¡aquí hay una guía rápida!
1. Yokode no kyusu (横手の急須)
Tienda Jinsui Kiln Tokoname Kyusu Tetera (260ml)
Sentido: Yokode no kyusu (横 手 の 急 須) significa literalmente "tetera de mano lateral". Yokode no kyusu para zurdos también están disponibles.
diseño: Por lo general, la tetera Yokode no kyusu tiene un mango en forma de cilindro colocado a 90 grados del pico. Originalmente, esta forma facilitaba el vertido cuando se sentaba en una estera de tatami en una habitación tradicional japonesa, ya que el anfitrión se sentaba frente al invitado en lugar de servir té desde un lado o desde atrás.
Finalidad: Esto se usa ampliamente en Japón para preparar té verde sencha. La forma se hizo para ser eficiente al servir té en pequeñas cantidades que se distribuyen rápidamente entre varias tazas (el té al final del vertido tiende a ser más fuerte que al principio).
2. Ushirode no kyusu (後手の急須)
Sentido: Ushirode no kyusu (後手の急須), literalmente "tetera de mano trasera".
diseño: Este tipo de tetera tiene un asa redonda colocada en el lado opuesto del pico.
Finalidad: Este es probablemente el tipo más utilizado en todo el mundo y también en Japón. Se utiliza principalmente para tés elaborados en un estilo tradicionalmente "occidental" (hoja baja, agua alta, tiempo de reposo largo).
3. Houhin (宝瓶)
Sentido: Houhin (宝瓶) literalmente "vasija del tesoro"
diseño: Un houhin es un kyusu sin mango y se usa principalmente para remojar té gyokuro o sencha de muy alto grado. Además, tiene un pico más ancho en comparación con los otros tipos de kyusu. Aunque no tiene asa, el gyokuro se empapa con una temperatura del agua de alrededor de 60 grados o menos, por lo que no hay necesidad de preocuparse por quemarse las manos.
Una variación del houhin sin colador es un shiboridashi kyusu (aunque a veces esto también puede tener un asa).
Finalidad: Perfecto para gyokuro y sencha de alto grado. Los tiempos de vertido rápidos le permiten controlar cuidadosamente el tiempo de reposo. ¡Esto te ayudará a lograr la infusión perfecta!
4. Uwade no kyusu o Dobin (上手の急須, 土瓶)
Sentido: Uwade no kyusu (上手の急須), literalmente "tetera de mano superior". También llamado Dobin (土瓶), literalmente "botella de barro" en la terminología de la ceremonia del té sencha
Diseño: Este kyusu tiene la forma de una tetera con un asa sobre el cuerpo. Debido a que el tamaño de este tipo de tetera japonesa es más grande en comparación con otros tipos de kyusu que se encuentran en Japón, se vuelve útil cuando se sirve a muchas personas.
Propósito: Recomendado para tés como houjicha y bancha o en situaciones donde tiene muchos invitados para servir.
4 comentarios
Neale Scobie
Amo tu sitio. Tengo una tetera pequeña, ¿es una tetera Kyusu y se puede usar para té verde? Gracias
Gloria Cowan
¿Podrías decirme algo sobre este Teaset japonés, por favor? Me encanta y tengo muchas ganas de conocer más sobre sus orígenes. Es arcilla vidriada roja con detalle de bandas de patrón marrón / verde e inserción con camafeo de hojas y puntos. Asa con pie sin copas (6) y maceta Kyusu. En caja con letras japonesas.
Muchas Gracias
virginia mcgee
Tengo una tetera similar al vertido lateral pero más grande y la parte superior está más empotrada. Si me dices cómo puedo enviarte una foto. Me gustaría saber más sobre la forma de la tetera, la historia.
Elías Campos
Compré esta tetera pero no sé de qué tipo es, realmente me gustaría saber