Ponche de huevo con té negro japonés ahumado

¡Saludos invernales desde el hemisferio norte! Con la emoción de la Copa del Mundo detrás de nosotros, espero que pueda relajarse en la temporada navideña con familiares y amigos, o disfrutar como quiera, tal vez tomando una pausa del ajetreo y el bullicio de su vida cotidiana. Junto con la comodidad de una taza de té caliente, en esta época del año a menudo aprecio las siluetas de los árboles, que me recuerdan nuestras arterias y venas, los bronquios de nuestros pulmones... Somos parte de la naturaleza.

 

 

Ha pasado un tiempo desde que pasé las vacaciones en los Estados Unidos, pero hacerlo me ha hecho (re)cruzarme con ponche de huevo, despertando en mí la curiosidad de saber un poco más sobre esta bebida festiva. ¡Y, para hacer un poco de exploración con él! Para mi sorpresa, descubrí que el ponche de huevo se remonta a la Gran Bretaña del siglo XIII (lo que lo hace mucho más antiguo que el sencha japonés). Aunque sus orígenes exactos son discutibles, se dice que los monjes medievales en Gran Bretaña bebían "posset", un ponche de cerveza caliente con huevos e higos.

Bueno, no entraré en la historia del ponche de huevo aquí por Yunomi, pero compartir ponche de huevo con la familia mencionó cómo algunas tiendas de café lo mezclan con espresso o tienen un latte de ponche de huevo disponible para probar durante la temporada navideña. Lo que, por supuesto, me hizo pensar si le iría bien con los tés japoneses... Después de un examen más detenido, me sorprendió descubrir que la gente incluso había intentado mezclar ponche de huevo con matcha, y aunque mi preferencia personal es simplemente disfrutar de las bebidas tal como son, Sentí que el ponche de huevo podría ir bien con un té negro japonés. Específicamente, Tés negros ahumados de Kaneroku Matsumoto Tea Garden. Los tés ahumados de Matsumoto-san son maravillosos tal como son, pero a partir de exploraciones anteriores, descubrí que combina bastante bien con algunos quesos franceses. Entonces, pensé que no estaría de más intentar mezclarlo con ponche de huevo.

El experimento: ponche de huevo con té negro japonés ahumado

En la víspera de Navidad, para condimentar las cosas durante los preparativos de la cena, intentamos agregar el té negro ahumado de madera de Sakura (flor de cerezo) de Matsumoto-san al ponche de huevo. 

¿El ponche de huevo baila bien con el té negro japonés ahumado? La respuesta es simplemente, ¡sí! Especialmente para aquellos que sienten que el ponche de huevo es demasiado espeso y cremoso, diría que agregar el té negro ahumado hace que el ponche de huevo sea más accesible. Incluso después de agregar el té negro ahumado, encontré que esta bebida mixta era dulce pero con una agradable suavidad que quizás no se pueda encontrar simplemente con el ponche de huevo. También puede ajustar la proporción de té negro a ponche de huevo según su gusto. Desafortunadamente, el ponche de huevo parece dominar las notas de sakura, por lo que debo agregar, para apreciar completamente los diversos tipos de tés ahumados de Matsumoto-san, mi recomendación es beberlos solos. 

 

Al principio, cuando añades el ponche de huevo al té negro, los dos líquidos no se mezclan bien (simplemente mezclamos con una cuchara). De hecho, se ve bien, como un pudín de crema pastelera. 

 

Dado que estoy publicando el pasado día de Navidad, bien podría ser que no haya más ponche de huevo en su hogar. Sin embargo, espero que le brinde algo que anhele probar para la próxima temporada navideña. Y solo una nota que aunque el ponche de huevo es una bebida estadounidense/occidental, también hay una bebida similar en Japón llamada "Tamago-sake", un cóctel de tamago (es decir, huevos) y sake. Antiguamente, se utilizaba como bebida para combatir los resfriados. Bueno, me he desviado un poco del té japonés pero t¡Eso es todo de mí, en exploraciones de ponche de huevo!

Con las noches largas, el clima frío y el espíritu navideño, esperamos que puedas tomarte una pausa con una taza de té consciente. ¿No estás seguro del ponche de huevo con té negro ahumado? Hay numerosas opciones de bebidas mixtas para explorar de Sachiko-san, quien publica regularmente recetas en el Yunomi web oficial. Mi recomendación personal para esta época del año sería una Kancha, un té cosechado en los fríos meses de invierno o cultivador de té El bancha de tres años de Ayumi-san Wha-ha-ha (¡una pura delicia amaderada!). Y si buscas una bebida especial para el Año Nuevo, no lo olvides, está el festejo obukucha

Con buenas intenciones por parte de los Yunomi .